地沟油检测技术的发展与研究

概述了中国近10年地沟油检测技术的发展。介绍了地沟油的分类及二次油的概念,分析了组分多变、取样困难困扰检测技术研究的突破,提出了油脂内源性指标作为地沟油特征指标研究的方向,展望了三酰甘油聚合物、氧化三酰甘油、低碳数脂肪酸等作为地沟油特征指标,以及低场核磁、电子鼻、光谱等技术应用的前景。     

提取方式对大米蛋白调控血脂水平作用效果的影响

目的:探讨不同提取方式对大米蛋白调控血脂水平的影响效果。方法:分别给7周龄雄性Wistar幼鼠投喂粗蛋白为20%的酪蛋白及经碱法(RP-A)、酶法(RP-E)提取的大米蛋白14 d后,检测各组实验鼠血浆总胆固醇(TCH)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、非高密度脂蛋白胆固醇(non-HDL-C)、三酰甘油(TG)等血脂水平以及HDL/TG比例和动脉粥样硬化指数(AI)。结果:RP-A和RP-E组实验鼠体重增加量及血浆TCH显著低于酪蛋白组(P<0.05)。实验各组间血浆HDL-C水平差异无统计学意义(P>0.05)。对照酪蛋白,RP-E显著降低了实验鼠AI及血浆TG、non-HDL-C水平(P<0.05),显著提高了HDL/TG比例(P<0.05);而RP-A与酪蛋白组间AI、TG、non-HDL及HDL/TG比例等检测指标差异无统计学意义(P>0.05)。结论:大米蛋白具有调控血脂水平的作用效果,其提取方式是大米蛋白调控血脂水平影响因素之一。     

谷物及其加工品脂肪酶解的生化机制

谷物粮食的脂肪降解方式是水解和氧化反应。总结了谷物三酰甘油(TG)脂肪酶、脂肪酰基水解酶(LAH)在谷物籽粒中的活性分布、生理作用,以及脂肪酶解的生化机制。并指出氧脂途径的分析对谷物及其加工品品质劣变机理的了解有指导意义。     

中国成功用稻草等合成燃油

中国科学家采用自主设计研制的工艺路线和装置．成功利用稻草等生物质合成出了高品位内燃机燃油．这标志着中国在生物质直接合成技术上实现了新突破。     

气相色谱法检测植物油中脂肪酸组成成分

本文研究了气相色谱法检测植物油中脂肪酸的组成和含量,采用先皂化和甲酯化的实验过程,再用CP-sil88型毛细管色谱柱进行分析,能较好的分离37种脂肪酸,对数据进行处理可以看出,该方法分离度好,适用于植物油中脂肪酸组成及含量的测定.     

物理改性法在淀粉酯生产研究中的应用现状及发展趋势

淀粉具有价格低廉、容易获得、易于生物降解和淀粉衍生物生产的特性.复合改性淀粉是一种具有丰富自然来源的可再生可分解物质,有利于环境保护.随着经济的快速发展,越来越多的研究人员用物理改性法的简便性、速度性来研究这一问题.本文综合叙述了几种常见的物理改性方法、物理法合成改性淀粉、脂肪酶合成中长链脂肪酸淀粉酯的基础研究现状和发...     

油脂

食用油的营养 一日三餐中,食用油是不可缺少的一个组成部分,是膳食中的三大热量营养素之一,对人体有着非常重要的作用. 提供热量.1克油脂的热量相当于9千卡,是蛋白质和糖类的2-3倍.在食物提供的热量中,油脂提供的热量约占总热量的20％-30％. 提供必需的脂肪酸.必脂肪酸是人体维持健康所必需的,而且自身不能合成,只能从摄入的油脂中获得,一旦缺少,就会引起人体的一些疾病.     

渔民市民化与"三渔"问题探析

渔民在新阶段面临比农民更严峻的现实,一定程度上"三渔"问题比狭义"三农"问题更突出.本文利用经济社会学的方法对渔民市民化与"三渔问题"的关系进行分析.研究表明,渔民市民化是解决当前"三渔"问题的重要方式,渔民市民化应该从空间市民化、人口市民化、权利市民化及能力市民化等方面展开,同时要构建渔民市民化的多元机制.     

控制食用植物油消费 促进健康减少浪费

正食用植物油是人体营养素脂肪和能量的重要来源,是人体不可缺少且自身又不能合成、必须通过食物供应的必需脂肪酸亚麻酸、亚油酸和功能性脂肪酸的主要来源。脂肪不仅能帮助肌体有效利用碳水化合物和节约蛋白质,还能提供脂溶性维生素以及多酚、植物固醇等微量营养成分的吸收和利用,增强机体免疫调节作用。但是,脂肪摄入过量会增加罹患肥胖症、脂肪肝、高脂血症、糖尿病、心脑血管病等     

英国情绪食品

最近几年,英国超市中的“情绪食品“越来越受到消费者的欢迎,销量大增.这些食品是指含有Ω-3脂肪酸、γ-氨基丁酸、L-茶氨酸、B族维生素和磷脂酰丝氨酸这几种添加剂的食品,它们有利于提高人们的生活质量并促进健康.……     

论非常规石油的替代性问题

随着常规石油产量的停滞不前和油价的大幅上涨,非常规石油普遍被认为是常规石油的替代品。但是,由于非常规石油可采储量并不多、生产存在许多问题、投资存在较大风险,以及劳动力短缺和易受东道国政策影响等等,因此,非常规石油产量难以大幅提高,并不能有效替代常规石油,其只能在一定程度上补充常规石油生产的不足,并延长石油时代的时间。对非常规石油不能抱过高的期望,而应坚持能源多元化战略,以维护中国能源安全和保持经济的持续、稳定、健康发展。     

玉米油脱臭过程中保留甾醇方法的研究

植物甾醇对人体具有十分重要的生理功能,在玉米油中含量较高。植物甾醇具有特殊的生理活性,可明显降低人体对摄入胆固醇的消化吸收,它在食品、医药、化妆品等领域有着广泛用途。甾醇在油脂脱臭过程中有较大损失,针对玉米油在脱臭过程中的甾醇损失状况展开研究。     

论地勘单位基础工作管理

2008金融危机导致全球矿业市场开始进入萧条期.我国资源行业及地勘单位将面临生存和发展的巨大挑战或机遇.地勘单位要顺利渡过此转折时期并为下一次高速发展打好基础,必须做好基础工作管理改革,通过转变服务观念、调整并储备人才、对内对外正确定位、细分市场等积极措施渡过危机并为未来发展蓄势.     

加拿大油砂资源状况和石油管线建设分析

加拿大油砂资源十分丰富,主要分布于阿尔伯塔省.截止2007年底,已开采油砂占探明储量的3%,油砂中天然沥青剩余探明储量为1727亿桶,具有巨大的开发潜力.加拿大有三条输油主干线将原油从加拿大西部输送到国内其它地区和美国市场,分别是恩布瑞吉管线、Kinder Morgan Mountain和 Kinder Morgan Express - Platte管道.雄厚的油砂资源、加美两国间发达的管网设施和巨大的石油需求等因素表明,加拿大油砂开发目前所面临的困境是暂时的.     

植物油罐底部充氮对储油品质的影响

通过对装有呼吸阀的大型油罐采取底部充氮的储油工艺,分别与常规储油工艺和顶部充氮的储油品质进行对比,研究底部进气充氮对储油品质的影响。结果表明:与常规储存相比,底部充氮储存技术对油脂储藏品质的保持有一定积极的作用,充氮油罐的过氧化值增长率较对比油罐低2.08%,但对油脂品质的保持效果要低于顶部充氮的氮封储存工艺。     

油脂定性试验菜籽油中棉籽油检出测量不确定度评定的探讨

探讨油脂定性试验——菜籽油中棉籽油检出测量不确定度的评定。用已知棉籽油含量的菜籽油进行检测分析测量过程的不确定度分量,合成相对不确定度(Uc)=18.21%。选择与被测样色泽接近的油脂加标对照,可以有效提高测定准确性。     

微生物油脂在油脂生物工程产业化中的应用

开发并生产微生物油脂是近年来的一个热门课题。微生物的增殖率高,干菌体含油量高;用微生物方法生产油脂的品种可以选择,比农业生产需要劳动少;微生物培养可以有限的占地上进行加工生产,不受季节和气候变化的限制,能精确地计划微生物的产量,而且能连续生产,这种方法周期短、产量高、不受场地、季节,环境的影响,从而开辟了新的油源,为人类提供了科学料油的广阔前景。     

中国石油安全战略思考

战略资源石油对一个国家的经济可持续发展和安全至关重要。中国加入WTO后，一方面经济将快速发展，能源消费将进一步增涨，进口石油份额将越来越大，另一方面，中国必须遵守相应的规则，履行协议条款开放市场，这导致中国的石油供给安全风险增加；文章提出，中国可通过增加后备储量，建立完善的储备体系，实现进口多元化，推广使用替代品化解风险，全面提高石油供给的安全度。     

关于粮食直补方式的建议

鉴于人口多、商品粮需求大的省情,四川的直补应同种粮农民出售的商品粮数量挂钩。现将运作方式建议如下:一、运作方式1、以县为单位,统一印制带编号并具有防伪功能的粮食收购码单,由同级财政部门监制或监章,由县级粮食行政管理部门集中管理。2、凡获得市场准入的各种所有制性质的粮食经营主体,均需向所在地县级粮食行政管理部门申购粮食收购码单,凭粮食收购码单开展粮食收购活动。所需粮食收购码单,随用随购,不受数量限制。3、粮食收购实行实名制,不得署假名、笔名等。4、粮食收购码单一式三份。收购粮食的经营者向种粮农民结清售粮款后,自…     

橄榄油掺伪检测研究进展

本文概述了物理、化学和生物三个方面的橄榄油掺伪检测技术研究进展,并对各方法的优缺点进行了梳理,以期为开展深入研究提供理论依据。