利用遗传工程提高油料作物含油量的研究进展

油料作物生产的种子油,可以食用,也可以作为能源原料.利用基因工程技术改良油菜、大豆等植物种子含油量及脂肪酸组成,主要集中在脂肪酸合成途经和三酰甘油合成途经,以及利用转录因子进行调控.采用遗传工程产生营养脂肪酸植物资源,能够实现人群健康愉快.     

提取方式对大米蛋白调控血脂水平作用效果的影响

目的:探讨不同提取方式对大米蛋白调控血脂水平的影响效果。方法:分别给7周龄雄性Wistar幼鼠投喂粗蛋白为20%的酪蛋白及经碱法(RP-A)、酶法(RP-E)提取的大米蛋白14 d后,检测各组实验鼠血浆总胆固醇(TCH)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、非高密度脂蛋白胆固醇(non-HDL-C)、三酰甘油(TG)等血脂水平以及HDL/TG比例和动脉粥样硬化指数(AI)。结果:RP-A和RP-E组实验鼠体重增加量及血浆TCH显著低于酪蛋白组(P<0.05)。实验各组间血浆HDL-C水平差异无统计学意义(P>0.05)。对照酪蛋白,RP-E显著降低了实验鼠AI及血浆TG、non-HDL-C水平(P<0.05),显著提高了HDL/TG比例(P<0.05);而RP-A与酪蛋白组间AI、TG、non-HDL及HDL/TG比例等检测指标差异无统计学意义(P>0.05)。结论:大米蛋白具有调控血脂水平的作用效果,其提取方式是大米蛋白调控血脂水平影响因素之一。     

谷物及其加工品脂肪酶解的生化机制

谷物粮食的脂肪降解方式是水解和氧化反应。总结了谷物三酰甘油(TG)脂肪酶、脂肪酰基水解酶(LAH)在谷物籽粒中的活性分布、生理作用,以及脂肪酶解的生化机制。并指出氧脂途径的分析对谷物及其加工品品质劣变机理的了解有指导意义。     

微波提取酵母胞内甘油的分析方法初探

本文探讨了面包酵母胞内甘油分析的预处理方法——微波破碎法。通过单因素实验分析,确定了胞内甘油的提取条件:酵母细胞用微波破碎3次、每次破碎10 s、间隔5 s,然后用10 mL蒸馏水提取30 min得到胞内甘油,此法简便、易提取,适用于天然产物的快速提取。     

油脂起泡机理及影响因素研究进展

对泡沫形成的机理以及影响泡沫稳定性的表面张力、液体黏度和表面黏度因素进行归纳综述,然后结合油脂加工实际生产中引起油脂起泡的极性化合物及聚合物、磷脂含量、脂肪酸组成、三酰甘油构型等因素进行详细介绍,为油脂工业对起泡控制提供参考。     

大米蛋白对幼鼠血脂及脂质代谢调控因子基因表达水平的影响

为了探讨大米蛋白对生长期幼鼠血脂水平及脂质代谢相关因子的调控作用,分别给雄性Wistar 7周龄幼鼠饲喂添加1%胆固醇及0.25%胆酸钠的大米蛋白及酪蛋白(粗蛋白含量为20%),自由摄食3周后,测定实验鼠血浆总胆固醇、血浆高密度脂蛋白胆固醇、血浆三酰甘油水平及肝脏3-羟基-3甲基-戊二酰CoA还原酶(HMG-CoA R)、乙酰辅酶A乙酰基转移酶2(ACAT2)、固醇调节元件结合蛋白-1(SREBP-1)的基因表达水平。对照酪蛋白,大米蛋白显著降低幼鼠血浆总胆固醇、血浆非高密度脂蛋白胆固醇、血浆三酰甘油水平,并且显著降低了肝脏HMG-CoA R、ACAT2、SREBP-1的基因表达水平。实验结果表明,大米蛋白具有降低幼鼠血脂水平的功效,其主要作用机制之一是抑制其脂质合成与吸收。     

江苏省生产用水利用效率分析

采用三阶段DEA法对江苏省2010—2017年生产用水的相关数据进行研究,选取生产用水量、劳动力和产业部门固定资产投入作为投入指标,地区生产总值作为产出指标,年降水量、水功能区达标率和人均水资源拥有量作为环境变量。研究表明:第一阶段中有5年为非DEA有效,主要是资源配置不合理影响了生产用水的利用效率;经过第二阶段剔除环境变量、管理无效率和随机干扰项等因素的影响后,第三阶段的效率值有所提高,环境变量主要对投入中的生产用水量产生影响。一、三阶段的生产用水利用效率虽有不同,但整体变化趋势相同,在2011—2015年间生产用水利用效率有不同程度的下降,在2015年后逐年上升,2017年达到利用的最佳状态。最后提出了提高江苏省生产用水利用效率的几点建议。     

分析微生物检测技术在食品检验中的应用

本文针对微生物检测技术检测指标、技术特征、必要性等内容展开分析,结合免疫学技术、光谱技术、代谢学技术、分子生物学技术、质谱检测技术、传感器技术在食品检验中的应用要点,目的在于提升食品检验结果可靠性,为技术体系的不断完善奠定基础。     

新型地沟油突破防线

浙江破获的特大地沟油案件中，出现了‘种与以往不同的“新型地沟油”，仿佛绕开了原有的地沟油防控体系。这种新型的地沟油是部分小作坊将劣质、过期、腐败了的动物皮、肉、内脏经过简单的加工提炼后生产出来的油脂，而该闭伙把这些新型的地沟油销售至安徽、上海、江苏、重庆等地的一些油脂公司。     

甘肃省生产性服务业空间集聚特征分析

本文选取西部省份甘肃省作为研究对象,运用区位商、空间基尼系数、地区相对专业化指数等三个指标对甘肃省生产性服务业空间集聚程度进行测度。整体来讲,甘肃省生产性服务业空间集聚现象并不显著,但在对地级市的指标进行进一步测度后,得出兰州市房地产业集聚现象显著、酒泉市科学技术业集聚现象显著等特征。