微天下

<正>一亩田官方微博【目前政府启动猪肉收储可能性不大】全国猪肉均价仅用两周时间跌去了1块钱,"这种暴跌在历史上还是首次出现,春节旺季猪肉价格依然难见起色,养殖户的形势确实很不乐观。"但就目前形势来看,启动猪肉收储的可能性不大。中国品牌农业杂志社【雏鹰换喙,A股养猪第一股发力渠道建设】从养猪到卖猪,一字之差,但对于侯建芳而言却是一场变革。截止到2013年底,"雏牧香"的品牌专营店开始在全     

基于变异率的中国白条猪肉批发价格波动规律分析

为研究中国白条猪肉批发价格波动规律,首先,选用中国2009年11月25日～2016年11月25日的白务猪肉周批发价格数据分析了白条猪肉批发价格演化过程.然后,运用Eviews软件对数据进行平稳性检验,利用依赖于波动理论的时间趋势分解方法对白条猪肉批发价格进行波动规律分析.运用变异率绘制出我国白条猪肉批发价格波动程度变化曲线,根据波峰-波峰将波动曲线划分为7个大周期,研究显示7个周期的振幅除第2周期外均呈现强幅型,整体来说,周期振幅为强幅型、波动高度为中峰型、波动深度为负值,呈现古典型波动,以上研究结果说明我国白条猪肉批发价格变动剧烈、波动幅度较大并呈现一定的周期性.最后,提出了一些稳定白条猪肉批发价格的对策和建议.     

农业:供给侧难以满足高端需求

2015年三大主粮价格全面下跌,到了2016年,猪肉、大葱等农产品价格暴涨,农产品价格浮动的表象下,隐藏的是农业产业结构存在的问题. 问题症结 前不久,全国政协常委、经济委员会副主任陈锡文在全国政协举行的记者会上表示,2015年中国粮食总需求12800亿斤以上,总产量为12429亿斤,大概还有400亿斤的缺口.在粮食总产量连续十二年上涨的同时,玉米库存过剩和大豆严重短缺的情况不容忽视,其中,大豆的进口量相当于国内产量的七倍.     

利用欧洲动物福利技术 促进我国猪肉生产模式转变

<正>动物福利一般是指动物如何适应其所处的环境,满足其基本的自然需求。根据世界动物卫生组织(OIE)《陆生动物卫生法典》,良好的福利状况意味着动物身体健康、感觉舒适、营养良好、安全、可以自由表达天性,不受疼痛、恐惧和压力的威胁。良好的动物福利,需要疾病控制、兽医诊治以及适宜的居所、管理、营养、人道处置和屠宰等给予保障。动物福利起源于欧洲,是20世纪六、七十年代欧洲畜牧业大规模、工厂化发展过程中,欧盟各成员国为治理环境     

猪价缘何不守“猪周期”

<正>国内猪价"跌跌不休",政府出手收储仍难阻跌势,创3年来新低;规模养殖不显优势,比散户亏损更为严重;国际猪价同期大幅飙升,为何不设法出口?养猪业该如何破解困局,对此,笔者进行了深入调查——收储难遏跌势养猪重度亏损自2013年12月第四周起,猪肉价格连续出现下跌。3月26日,全国猪粮比为4.85比1,属重度亏损。养猪重度亏损,原因在于猪价低迷,与饲料无关。4月21日,全国白条猪每公斤批发均价16.25元。农业部市场司监测数据显示,3月27日中央储备冻猪肉     

从餐桌到田间 食品安全追溯如何实现？——“从条形码还原肉菜生产流逦全程”仍需时日

“可追溯”本身就是安全保障 今年1月8日正是农历腊月初八，李莹（化名）惦记着晚上要熬腊八粥、包饺子，一下班就特意赶到杭州市屏风街农贸市场买包饺子的白菜、猪肉。     

中国生猪价格与猪肉价格非对称传导效应研究——基于VEC-TARCH模型

猪肉价格剧烈波动对城乡居民肉类消费产生了显著影响.为了弄清中国生猪价格与猪肉价格非对称传导效应,运用向量误差修正模型(VEC)实证分析了中国生猪价格与猪肉价格传导关系.结果表明:中国生猪价格与猪肉价格存在长期均衡正向关系,猪肉价格调控难度增大.非对称条件异方差模型(TARCH)实证分析结果显示:中国生猪价格与猪肉价格之间的传导具有双向非对称性特征,其原因是生猪价格和猪肉价格在传导过程中受到了产业链利益相关者议价能力差异、生猪供给与猪肉消费均衡的滞后性影响.     

饲料价格、加工价格、猪肉价格波动关系实证分析

采用2011年8月～2016年6月间我国饲料价格(以玉米、豆粕价格为代表)、加工价格与猪肉价格的月度数据,运用脉冲响应函数等方法分析三者之间的关系.结果表明:猪肉产业链中上游饲料价格波动是造成猪肉价格波动的主要因素,猪肉价格波动反作用于玉米价格:上游饲料价格波动与中游加工价格波动影响单向通畅;下游猪肉价格波动是引起中游加工价格变化的主要因素.基于结论提出保证玉米、豆粕的持续供应,加强屠宰加工与流通环节的管理,引导从业者理性决策,建立猪肉一体化生产体系等建议.     

消费者优质猪肉购买行为研究——基于丽水地区的调查

我国已经成为世界上猪肉生产和消费的大国,猪肉产量占世界总产量的50%左右。但近年有关食品安全的话题备受关注,"优质猪肉"在各城市的市场逐渐扩大,本文通过对丽水地区230个市民的随机问卷调查,获取相关数据,分析了受访者选购猪肉的考虑因素、选购优质猪肉的意愿场所、对优质猪肉的支付意愿,并在调研的基础上提出了相应的对策和建议。     

高效液相色谱检测猪肉盐酸克伦特罗的方法优化

通过对样品前处理方式、色谱仪器条件的优化研究改进了高效液相色谱测定猪肉中盐酸克伦特罗的方法。采用高氯酸一步提取法并补充正己烷脱脂步骤,应用混合阳离子交换柱净化提取液,可有效去除杂质,避免干扰;色谱流动相选择硫酸铵+甲醇+乙腈体系,检测波长210 nm,峰形良好。验证表明改进后的方法线性范围为0.01~0.5μg/m L,线性相关系数r=0.9994,峰面积RSD为1.47%,加标回收率达90.88%。本方法前处理过程简化,分析时间缩短,适合于盐酸克伦特罗含量的快速、准确测定。