第一届中国国际乳酸菌及发酵乳制品加工技术创新学术大会在内蒙古召开

为搭建国际产学研合作重要平台,共同促进我国乳酸菌和发酵乳产业的发展,在中国产学研合作促进会大力支持下,第一届中国国际乳酸菌及发酵乳制品加工技术创新学术大会于2010年8月7-8日在内蒙古呼和浩特市召开。     

医疗养生

小满 《月令七十二候集解》：“四月中”小满者，物致於此小得盈满，时全国北方地区麦类等夏熟作物籽粒已开始饱满，但还没有成熟，约相当乳熟后期，所以叫小满。     

自欺欺人的益生菌

时下,作为大众健康饮品的酸奶,越来越受消费者的喜爱。但步入超市,＂益生菌＂、＂双歧杆菌＂、＂保加利亚乳杆菌＂、＂lgg＂、＂龙根b菌＂,各种各样的乳酸菌饮品却让消费者如雾里看花,不知其然,＂仅从广告上得知对身体有益＂。     

乳与乳制品中汞的含量检测——原子荧光光谱法

采用原子光谱法测定乳与乳制品中的汞。汞的含量在0￣2.0ng/mL范围内呈线性关系,相关系数为0.9997,检出限0.058ug/kg,样品回收率92.40%￣109.50%,RSD0.841%￣3.025%,结果准确可靠,可以推广使用。     

乳铁蛋白引起高度关注

随着新一股冷空气的到来，北京进入流感多发期，在人人配戴“防毒面具”的高危时期，提升自身抵抗力才是预防流感的正道。提升抵抗力的方式有很多，如果说牛奶能够提升抵抗力，你会不会义无反顾的选择呢？     

环保：从牧场到奶瓶——英特儿营养乳品有限公司

也许你对这家公司的名称并不熟悉,但说起她的品牌产品多美滋婴幼儿配方奶粉,早已是家喻户晓了。多美滋不仅在全国婴幼儿配方奶粉市场份额和销量上稳居第一,其生产工艺的先进性及环境保护与可持续发展的实践也处于领先水平。这就     

酸浆作用菌对甘薯淀粉沉淀效果的研究

用酸浆中的两种优势菌—乳链球菌和野生酵母菌(W)对甘薯淀粉的沉淀作用进行了研究,结果表明:野生酵母菌(W)是一种新发现的酸浆优势作用菌。两种作用菌对甘薯淀粉单独作用时,乳链球菌以3.5×10~7个/ml、野生酵母菌(W)以7.7×10~7个/ml的作用效果为最佳。乳链球菌和野生酵母菌(W)以1:2的比例混合作用于甘薯淀粉时效果最好,其效果优于两种优势菌单独作用时的效果。     

表面活性剂在增加药物溶解性方面的应用及发展趋势

基于表面活性剂分子结构具有两亲性,能在很低浓度时就能显著降低水的表面张力的这一特性,表面活性剂被广泛用作增加不溶或难溶药物溶解度中的乳剂和增溶剂。文章综述了表面活性剂在增溶药物溶解度在国内外的研究现状、发展趋势及存在的主要问题和难点,从而引入了新技术（微乳和胶束）来增加药物溶解度,微乳技术为药物剂型的研究提供了新机遇,具有广阔的应用前景。