几株益生乳杆菌耐药性的研究

采用药敏纸片法研究了戊糖乳杆菌、瑞士乳杆茵、干酪乳杆茵等7株益生乳杆茵对11种抗生素的敏感性,结果发现,7株乳杆茵均耐受多种抗生素。对戊糖乳杆茵LP-B耐四环素基因(tetM,tetS和tetW)的初步研究表明,该四环素耐受基因不位于基因组DNA上,是否存在于质粒上及其该基因的转移性等尚有待于进一步研究。     

对《冷冻饮品的标准卫生》的质疑和建议

从对冷冻饮品质量检验的实践,总结分析了冷冻饮品标准存在的不足,得出了对GB2759．1－1996修改的建议。     

根据乳牙可判断婴儿患某种疾病的可能性

根据婴儿的乳牙状况可以判断婴儿以后患这种或那种疾病的可能性,因为婴儿出生前进入其体内的微量元素的数量决定了其乳牙的矿物成分。目前,英国学者正在研究婴儿脱落的乳牙,希     

免疫乳及初乳中生物活性成分的开发利用

本文对免疫乳的概念及其生理功能和免疫乳制品的开发作一综述;同时对牛初乳中生物活性成分及其开发利用进行了阐述.     

UHT钙维健系列牛奶的研制

超高温瞬时灭菌(UHT)奶集中了传统奶粉保质期和和巴氏消毒营养成分损失的优点,同时也克服了二者固有的缺点,近年来深受广大消费者青睐.UHT钙维健系列牛奶是参考黄金搭挡配方,针对学生(青少年)、女士、中老年三种特殊人群,强化钙、铁、锌和维生素A、D、C而制成的强化类营养乳品.本文旨在介绍该产品的质量标准、配方设计、工艺流程、技术要点和产品特点.     

护肤品的6个秘密

夏日炎炎．众多女士为了自己的皮肤不受阳光的“毒害”而不惜花重金购置种种护肤品，但现在市场上护肤品林林种种让人看了眼花缭乱。为了能够让众多女士不再为此发愁，特刊登护肤品中的说明书都不会有的六个秘密，供大家参考。     

蒙牛为中国乳业“第二阶段竞争”揭幕

蒙牛的确走到了行业前头。2005年热炒“超级女声”的成功。使它的品牌真正实现飞跃。酸酸乳产品一枝独秀。将其他的品牌远远甩在了身后。今年蒙牛又重操娱乐营销的手段，继续赞助了“超女”。同时用早（晚）餐奶冠名央视“挑战主持人”，最近又与香港迪士尼合作。成为迪士尼唯一乳品供应商。并在迪士尼酒店中指定使用它的“特仑苏”牛奶。     

乳化含油废水微生物处理技术在钢铁行业中的应用

<正> 在钢铁行业的冷轧、热镀锌以及彩涂生产工艺中,均有浓、稀两种含油废水排出,废水中含乳化液、脱脂剂、机械润滑油、表面活性剂、硫化物、SS以及酸碱等有机或无机的污染物。由于这种含油废水所含成分复杂,可生化性差,目前国内大多采用物化处理的方法,即加     

保健功能性乳

本文系统介绍了国内外保健功能乳发展动态、保健功能乳的类别、审批程序、制备工艺及制订标准原则.