平菇袋栽的系列补液法（二）

平菇袋栽的系列补液法（二）（接上期）五、大田阳畦补液法。菌袋采完２－３茬菇后，剔除已污染菌袋，并全部脱去塑料袋。如采用大田栽培法，可在高杆作物的中期进行，例如玉米的小喇叭口期，四季豆或黄瓜长至４０－５０厘米时均可。现以玉米为例说明大田栽培的具体方法。...     

蘑菇麻辣酱加工技术

蘑菇麻辣酱味道鲜美,营养丰富,制作简便,是人们十分喜爱的食品之一,其制作加工技术如下:1、原料。鲜蘑菇5kg、平菇2.5kg、食盐40g、味精100g、食醋125ml、白酒100ml、白糖400g、麻辣酱300g、辣椒色素35g、高梁色素20g、食用琼脂适量。2、原料处理。鲜蘑菇、平菇用清水洗净,去除杂质,沥干水分。     

平菇泡菜制作工艺

平菇鲜品易腐烂,干制又失去了其风味,集中上市时供需矛盾较为突出,“菇贱伤农”的事情常有发生,从而也影响了平菇生产的正常发展。因此,研究推广平菇深加工既能帮助菇农提高经济效益,又能拓宽平菇的风味品种,很有实际意义,下面介绍的技术既可进行工厂化生产,也适合菇农家庭自制自食。     

不同温度不同包装对平菇保鲜效果的比较

为比较不同温度不同包装对平菇保鲜的效果,以PP保鲜袋包装平菇和HDPE保鲜袋包装平菇为试验材料,在室温(约10℃)和低温(约1℃)两种不同的贮藏条件下,对平菇感官品质、失重率等指标进行分析。结果表明,低温贮藏能够有效抑制平菇品质的变化;相较于HDPE包装,PP袋包装均可较好地保持平菇的色泽和感官品质,有效延长了杏鲍菇的货架期。     

夏季平菇高产栽培新技术

近年来,平菇在我国发展很快,但一般在秋冬和春季生产,夏季高温高湿易发生病虫害,很少有人栽培。而夏季市场上鲜菇少,售价高。为此,笔者进行夏季平菇栽培试验,取得了良好的效果。1、原料处理主料玉米芯,要求无霉变,使用前先暴晒2d。辅料麦麸,磷     

袋栽平菇补水增产

袋栽平菇培养料的含水量在65%左右时,可以满足菌丝体的正常生长发育。进入出菇期后,因菌丝生长阶段已消耗掉一定的水分,同时空气蒸发也消耗掉部分水分,料内水分只能勉强满足头潮菇生长。     

平菇不同生长阶段漆酶活性变化的研究

本研究通过测定平菇在种子袋内和出菇后不同生长阶段的漆酶活性,研究酶活与生长阶段之间的关系。实验采用平菇的两个品种,以麦粒种和棉籽壳为培养基进行培养,并分别测定其不同生长阶段的漆酶活力。在平菇菌丝长度为40mm时,漆酶的活性达到最大值(831:151.6;豫-6:123.6),之后酶活随着菌丝的生长缓慢下降,到形成子实体时降至最低。可见平菇的漆酶活性随着菌丝的生长表现出一定的变化趋势。     

平菇料面刮菌可增产

平菇采收两茬后，料面会出现干燥板结、透气透水性差、菌丝衰老无力等现象。料面刮菌可以较好地解决这一问题，方法如下：     

冬栽平菇生物能保温增温妙法

冬季栽培平菇成功率高，也是人们冬闲季节致富的好项目。但由于冬季气温低，栽培平菇常常遇到发菌缓慢或迟迟不发菌，在出菇期间又易产生畸形菇等问题。解决这些问题，一般采用煤炉加温，这不仅加大了成本开支，煤气还会使菇体产生中毒。若采用以下几种生物能保温增温妙法，不仅能有效节约成本，还具有生态、卫生、改善菇质、提高产量等许多优点。