剁椒鱼头里的乡愁

周末同事聚餐，吃的是川味火锅花椒鱼。在座的几位同仁居然没有一个是喜欢吃鱼头的，于是我毫不客气地将鱼头据为已有，一阵风卷残云。爱吃鱼头的人是不会顾忌吃相的。吃完我抹抹嘴巴，心满意足地叹息一声，不吃鱼头，真是你们的一大损失。     

花椒育苗与栽培

七彩山鸡学名环颈雉，属鸡形目雉科，是我国目前饲养的肉用山鸡品种中驯化程度最高的品种。它原产我国，早年引入美国通过较长时的驯化后，又于80年代引回我国，是一种高蛋白、低脂肪的野味食品，深受消费者欢迎。它具有体型大、生长快、成活率高、抗病力强等优点。七彩山鸡繁殖率高，适应范围广，既耐高温又耐寒冷，云南省各地均可饲养，是一项前景较好的饲养业。     

国家标准即将发布 原产地域保护即将实施——安溪铁观音“双喜临门”

由中国标准化协会组织的“原产地域产品安溪铁观音”国家标准审查会议近日举行。与会专家通过了对“原产地域产品安溪铁观音”国家标准草案的技术审查。该国家标准草案修改后，将报请国家质检总局批准、发布。     

近距离方知群众所需

8月24日下乡,我先走访了曹家镇三原村。在村口碰见去采花椒的68岁老人刘启学。当我问起远程教育学用情况和收入时,他高兴地说：“远程教育栏目中的花椒管理知识很管用,书记、     

文县花椒产业发展现状及对策

花椒是甘肃省文县农村经济的支柱产业之一,然而目前花椒产业发展还存在品种混杂、施肥不科学、修剪不到位、病虫害防治不及时、管理粗放等问题。文章主要就当地花椒产业现状、存在的问题及对策进行详细的介绍,提出了文县花椒产业发展的意见和建议。以此指导文县花椒产业科学健康发展,为文县农村脱贫致富奔小康奉献力量。     

利用区划成果 应用投资 促进商品经济发展

1984年我县拨入区划应用试验经费15000元。为了使这项资金发挥更大的作用,提高经济效益。我们采取有偿投资,签订合同,保证重点,择优扶持的原则,对3个乡,4个村的257个农户,从发展葡萄、养牛、调整产业结构等项目上进行了扶持。三年多来,共栽植葡萄、桃169亩,其中葡萄119亩,桃50亩;栽植花椒50400株;买牛67头,产仔牛98头。创造产值19.7万元,是投资的10倍。使125户贫困户摆脱了贫穷,由温饱型向富裕型转变。据典型调查,葡萄一般亩收入1000元至1200元,高的1500元至1800元;养牛一般户均年收入600元至800元。     

四川泡菜的制作

各种应季的蔬菜,如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。当然,我们还需要一些配料如:盐、姜片、花椒、茴香、黄酒等。制作泡菜必不可少的自然是泡     

“最差”之中有商机

太行山上有个村盛产柿子,但品种不好,皮厚肉少籽又大。于是,村民们纷纷为自己的果园更换了新品种。惟独村里一位穷困的小伙子依旧守着老果树过日子,他的父母刚病逝不久,家里穷得拿不出更换新品种的钱。到了收获季节,别人家的柿子又大又圆而且还没核,他的柿子小且核大,他以最低的价格卖,还难以卖出。为了生活,他只好到城里一家餐馆打工。那是一家以经营麻辣菜为主的餐馆,生意很     

六旬农民发明手枪式锯齿型花椒采摘机

韩城市技术人才、年过六旬的农民王德文苦心攻关12载研制发明的花椒采摘机，荣获了新型专利。据林业专家称，该新产品系国内首创，还填补了国际空白。