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刘军丽 《中国商界:上半月》2011,(4):222-223
川菜是千百年来四川人民积累下来的造福世界人民的物质成果,是四川有着核心竞争力和渗透力的产业,川菜文化的对外传播和交流,更成为四川与世界联系的重要载体和渠道。本文关注川菜国际化交流现状,就如何加强川菜国际化交流提出一些建议,以供参考。 相似文献
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魏明伦承认自己好吃,吃出若干餐饮文化的道道。民以食为天,人只有先吃饱肚子,才谈得上其他一切活动。一要生存,二要温饱,然后才说发展。 相似文献
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川菜是世界第一大菜。据说,全世界60多亿人中有50亿人喜欢川菜,它博大精深,源远流长,它变幻多端,百菜百味,一菜一格。它消费者最多。辐射面最大,冲击力最强,生命力最旺。 相似文献
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美食家说粤菜是海洋文化,川菜是山川文化,我十分赞同,甚至认为川菜就是巴山融入蜀水的汀湖味道,历经岁月浸润,活色鲜香.而且,巴山的辛香与巴人的刚烈浑然一体,畅快淋漓,走进川东北古镇,美食之享刺激跃动,倍感舒坦.
我们惯用巴山蜀水形容四川,其实,山为水之源,蜀水上游多源于巴山峡谷,实为巴水.众多巴水为山区提供舟楫之便,并且与陆上的嘉陵古道、米仓古道一起,连通了盆地与北方的交通,地利之处,人居繁衍,因利聚众,聚众成邑,川东北古镇主要有南江河的恩阳古镇,巴河上的白衣古镇、石桥古镇,渠汀的清河古镇、肖溪古镇,嘉陵汀的顾县古镇、沿口古镇.这些散布于河畔旁,古道边和山野问的聚落,靠山吃山,靠水吃水,形成了川东北古镇美食的三大特色:巴水河鲜,巴山牛羊和巴乡豆腐. 相似文献
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蔡宁伟 《金融管理与研究(杭州金融研修学院学报)》2013,(8):79-80
历史的气息高原的气候就是多变,刚才还阳光明媚,只多了几片浮云。转眼就沉下脸来,下起了豆大雨点的阵雨。网上的攻略非常准确:建国大街、交通旅行社、铁道宾馆——映入我的眼帘。简单悉数,吃了一顿川菜大餐之后,便乘上了去湟中的公交车。公交还真便宜,1元4角;大巴要4元,出租拼车要8元一人。开始以为公交慢慢悠悠,怕耽误时间,结果一 相似文献
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在新经济时代,核心竞争力成为餐饮企业决胜的关键因素,而核心员工是构成餐饮企业核心竞争力的关键力量,对核心员工实施职业生涯管理,是餐饮企业发展的基础,具有不可或缺的重要意义和价值。 相似文献
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川菜是中国著名八大菜系之一,源于中国西南部的四川盆地,得天独厚的地理环境,宜人的气候条件,丰富的物产资源,为川菜的发展提供了广泛的食材和辅料,形成了《川料八珍》,山珍野味,河鲜家禽,五谷杂粮,四季果蔬应有尽有。 相似文献