土豆红豆鱼香肠的研制

鱼香肠是以鱼肉为主要原料灌制的香肠。它营养丰富、味道鲜美、风味独特,深受广大消费者喜爱,尤其是老人和儿童。鱼香肠的优点是有外包衣(畜肠衣或塑肠衣)使鱼肉与外界隔绝,流通方便,卫生条件较好,加工后可长期保存。本文通过正交实验,探讨土豆和红豆添加量对鱼肉香肠感官质量的影响,逐步确定土豆和红豆的最优添加量,最终确定了新型鱼香肠最优配比为:以鱼肉质量计,土豆添加量:37%,红豆添加量:38%,畜肉添加量:15%,板油添加量:7.5%,淀粉添加量:5.6%,精盐添加量:2.25%,咖喱粉添加量:0.43%,胡椒粉添加量:0.06%,味精添加量:0.2%。     

小小柠檬里的川渝合作

合作带来收益 Cooperation Brings Benefts 两地之间果农来往交流,提高了柠檬的生产规模和质量.两地相关部门也积极为果农们牵线搭桥,在生产资料供应、产品流通和加工领域为产业发展创造条件. "一斤柠檬卖七两",这是在柠檬果农里广为流传的一句老话.说的是采摘的柠檬,至少有三成是次果,卖不上价.这对川渝两地的果农都是一件头痛的事.随着2019年潼南引进重庆檬泰生物科技有限公司,这一问题得到了很大缓解.     

A Multicriteria Approach for Modeling Small Enterprise Credit Rating: Evidence from China

ABSTRACT

As the engine of China’s economy, small enterprises have been the central to the country’s economic development. However, given the characteristics of the small enterprises loan (i.e., short borrowing period, large volume, small amount and incomplete information), it is extremely challenging for financial institutions to assess their creditworthiness. Thus, it seriously delays and restricts the financing access for small enterprises. In an attempt to relieve the financing difficulty of small enterprises, this article makes use of 687 small wholesale and retail enterprises in a regional commercial bank in China, to establish a credit rating indicator system composed of 17 indicators by using both partial correlation analysis and probit regression. It then utilizes TOPSIS together with fuzzy C-means to score the credit ratings of our sample of small enterprises. With the dual test of default discrimination and ROC curve, the prediction accuracy of the established indicator system has reached 80.10% and 0.917, respectively, indicating the robustness and validity of our credit rating system.     

老菜市变新"网红"

作为渝中区的主要菜市场之一,石灰市菜市场因为规模较大、菜价便宜,一向受到周边居民和上班族的青睐.而去年10月改造完成后,它还额外地在网上受到关注,甚至被称为"治愈场所",连最近一期真人秀《象牙山爱逗团》也走进了石灰市菜市场.     

微波消解-石墨炉原子吸收法测定金丝菊中镉的含量

本文采用硝酸-过氧化氢混合溶液,使用全自动微波消解仪消解金丝菊代用茶中的重金属镉,定容后用石墨炉原子吸收光谱法进行测定。结果表明,镉的工作曲线相关系数>0.995,相对标准偏差<4.4%,国家标准物质测定值在标示值范围内,回收率为92.5%~106.6%。该方法快速、准确,能够满足日常食品中镉的分析要求。     

解放碑下歌声嘹亮

7月1日上午9点,刘旭第三次路过解放碑渝都大厦的户外大屏. 大屏幕上正在直播庆祝中国共产党成立100周年大会,周边的屏幕上滚动播放着庆祝标语:"热烈庆祝中国共产党成立100周年""中国共产党根基在人民血脉在人民"…… "中国人民也绝不允许任何外来势力欺负、压迫、奴役我们,谁妄想这样干,必将在14亿多中国人民用血肉筑成的钢铁长城面前碰得头破血流!"当习近平总书记的话音传来,在解放碑广场收看直播的市民不约而同鼓起掌来.     

夏日炎炎来一份戚风千层蛋糕吧

渝北一家名为"豆留手工烘焙"的面包店,是重航空姐胡雅然的秘密花园,她一有空就会到这里享受烘焙的乐趣."看着面团在手里慢慢发酵,团成一个个可爱的模样,最终做成一件高颜值的蛋糕,非常治愈." 炎炎夏日,胡雅然分享了一款她最喜欢的消夏甜品——芒果戚风千层蛋糕的做法. 芒果戚风千层蛋糕,是芒果、戚风蛋糕和千层皮的反复叠加."芒果易得,千层皮不难,难的是做出蓬松柔软、细腻香甜的口感." 以6寸戚风蛋糕为例,需要准备的食材有鸡蛋3个、玉米油35克、纯牛奶40克、低筋面粉50克、细砂糖55克、玉米淀粉5克."一定要用玉米油,否则烘焙出的蛋糕会有奇怪的'油味'."胡雅然说.     

基于关键节点与关键路径的专利集群网络演进研究

专利作为技术和知识的重要载体，是研究技术演进和产业发展的重要信息源。目前缺乏针对专利集群网络中关键节点与关键路径中节点的比较分析和技术知识挖掘。构建基于关键节点和关键路径的专利集群网络演进模型，从两个层面综合分析技术演进特征。检索德温特数据库(Derwent Innovation Index)得到碳化硅肖特基势垒二极管（SiC-SBD）相关专利作为实证数据，时间跨度为1986-2017年。结果表明，SiC-SBD专利集群网络经历了萌芽期、成长期、成熟期和衰退期，其中，萌芽期专利主要涉及基础技术，成长期为器件结构，以完善器件结构、改进二极管性能为主要研究方向。近年来SiC-SBD专利年增长率下降，技术发展速度放缓，专利价值更多体现在其商业价值上。SiC-SBD专利集群网络关键节点与关键路径中节点重合度较高，核心专利识别可通过多视角分析得到。通过关键节点与关键路径分析专利集群网络演进过程，有助于更全面呈现技术演进过程，为决策者识别核心专利、预测技术发展提供参考。     

金融集聚能缓解中小企业融资约束吗？——基于非线性和区域异质性的视角

以2009—2017年上市中小企业面板数据为样本，应用现金现金流敏感性模型分析了金融集聚对中小企业融资约束的影响。研究发现：整体上金融集聚可以一定程度缓解中小企业融资约束，但存在地区性差异，且门槛效应明显。金融集聚对低金融集聚水平地区的中小企业融资困境有明显改善，但其影响随着金融集聚水平的增加而减少。当金融集聚水平超过高门槛值时，这一作用非常微弱，总体上呈现非线性特征。这说明当金融资源高度集中时可能产生挤出效应。     

化工厂的绿色示范

2017年,工信部公布了第一批绿色制造示范名单,重庆市7家单位入选,重庆建峰化工股份有限公司名列其中。早在2008年,建峰化工就从建设综合污水处理站开始走上绿色发展之路。随着绿色工厂打造的持续推进,绿色生产带来的环境效益、经济效益已经逐步显现。2020年,建峰化工将继续投入资金开展绿色低碳节能改造,力争实现污染物零排放。