大型专业市场发展战略与功能创新的研究——以浙江省为例

大型专业市场的发展基于三大战略,即大型专业市场发展的区域化战略、大型专业市场发展的国际化战略和大型专业市场发展的现代化战略。三大战略的基本内涵决定着大型专业市场生存与发展的命脉。同时,着力实现大型专业市场的功能创新,即交易功能创新、服务功能创新和文化功能创新,是大型专业市场发展的内在要求。     

试谈石斑鱼

石斑鱼，自古以来倍受海外和港澳食的欢迎，被誉为“海上鲜”，是海产鱼类中的珍品。石斑鱼的烹调，首先是品种的挑选。石斑鱼为（鱼旨）科鱼类，是石斑鱼属、三棱鲈属、侧牙鲈属、九棘鲈等鱼类的总称，品种繁多，质量有明显差异。     

高等职业院校烹饪工艺与营养专业的“核心课程一体化”建设

高等职业教育在经过一轮发展之后,又面临很多新的问题,其中课程内容建设是提高高等职业教育质量、培养有用人才的关键之一。专业"核心课程一体化"是遵循"工学结合"的原则,基于工作过程中对能力的需求,设计核心课程的教学内容和教学模式。文章结合高等职业教育烹饪工艺和营养专业,围绕人才培养的目标,论述专业中各课程的目标、内容和教学模式的一体化设置,阐述了它对烹饪工艺和营养专业人才培养的意义和作用。     

情境——认知模式的初步建构

素质教育进入课堂，必须要有具体的操作形式来支持。因此，探求与素质教育相适应的教学模式，就显得非常重要。以往甚至当今主导着语教学思想和行为的是应试教育．而与之相适应且起保障作用的是传授机制和传统的教学模式。对语教学影响最大、最深远的是解放初期引进的凯洛夫教育学，课堂教学有一套固定的结构模式，     

论餐饮高等职业教育改革的若干问题

通过对高等职业教育本质分析,阐述餐饮高等职业教育发展中存在的本质性认识上问题。通过对存在问题阐述与分析,解读问题存在原因,并结合教学实践和改革,提出改革思路。     

教育名师联盟的构建：模式与机制

界定了名师、教育名师联盟的概念,阐述了教育名师联盟的内涵与意义;提出了教育名师联盟模式的结构、内涵、操作程序和方法;指出了教育名师联盟机制建设要以制度为抓手、以项目和价值为导向;实行高校与中小学的名师联盟机制：互补与共生,高校与高校之间的名师联盟机制：协作与共享,高校与企业行业之间的名师联盟机制：互助与互惠.     

论饭店管理人才培养的新型模式--"双轨制--定向式"组合模式

"双轨制--定向式"组合模式,是一种由旅游院校和国际饭店集团共同参与的定向人才培养的新型办学模式,有效地解决饭店业管理人才的短缺状况以及饭店管理专业毕业生的流失,使人才培养真正起到对饭店业发展的支持作用.     

论饭店管理人才培养的新型模式——“双轨——定向式”组合模式

“双轨制——定向式”组合模式，是一种由旅游院校和国际饭店集团共同参与的定向人才培养的新型办学模式，有效地解决饭店业管理人才的短缺状况以及饭店管理专业毕业生的流失，使人才培养真正起到对饭店业发展的支持作用。     

物流企业市场营销技术与管理方法

当前,许多物流企业在营销管理技术与方法方面的创新,专业化、信息化以及团队化趋势较为明显。然而相关的营销问题逐步暴露,也在一定程度上影响物流企业的可持续发展。本文主要探讨了物流企业市场营销的技术以及管理方法,从而帮助物流企业为整个市场提供优质服务。