高职酒店管理专业学生工学交替实习探析

工学交替是高职院校人才培养的一种新型模式。酒店管理的工学交替涉及学校、教师、企业、家长及学生等多个方面,因此,探究酒店管理专业的工学交替现状,寻求推进策略,将增强工学交替的实效。     

高职酒店管理专业“服务管理渐进、全程工学交替”人才培养模式的实践与探索——以广州番禺职业技术学院酒店管理专业为例

文章以广州番禺职业技术学院酒店管理专业为例,从专业定位、课程体系构建、校内外实训基地建设、双师结构教学团队建设、优质课程建设、柔性化教学管理机制建立等六个方面,阐述了该专业根据珠江三角洲地区酒店行业特点及对人才的需求,采取"服务管理渐进、全程工学交替"人才培养模式的实践与探索。     

“洛桑模式”与我国酒店职业教育改革

“洛桑模式”是全球酒店职业教育的成功典范，其精髓主要表现在三个方面：即学以致用的教学传统；求是创新的发展意识；团结敬业的职业精神。比照“洛桑模式”，我国酒店职业教育改革的关键在于努力解决好产教结合、师资队伍建设、课程设置与教学方法革新、学生职业道德教育等方面的突出问题。     

酒店管理专业课程体系优化个案研究——以黑龙江农业职业技术学院为例

在调查研究现阶段高职酒店管理专业课程体系存在问题的基础上,以黑龙江农业职业技术学院为例,依据酒店行业人才需求,形成具有特色的职业基础课程、职业技能课程、企业运营课程、职业发展课程阶梯式酒店管理优化课程体系,力求充分体现校企合作和工学结合。     

高职院校酒店管理专业人才“双元制”培养模式探讨——以苏州卫生职业技术学院为例

为了适应酒店业发展,在酒店人才培养模式上,我国高职院校探索和实践了多种模式,提出了“订单式培养”、“工学结合”、“产学研结合”等模式.本文在对“订单式培养”和“工学结合”人才培养模式评析的基础上,以苏州卫生职业学院为例,探讨了酒店管理专业人才“双元制”培养模式的目标、课程设置、教育体系和实践教育平台.     

中职酒店管理专业实习生管理与考核方法探索

顶岗实习是职业学校实施工学结合人才培养模式的重要途径,顶岗实习学生的考核与管理是提升中职人才培养质量的重要途径。以酒店管理专业实习生教育管理的实践为例,通过分析顶岗实习生管理中的难点与问题,探讨了中职实习生管理模式,旨在抛砖引玉,构建校企合作、齐抓共管的实习生管理机制。     

“工学交替”人才培养模式下构建校企共培三级平台的探索与实践——以苏州经贸职业技术学院染整技术专业为例

工学交替作为较为理想的高职院校人才培养模式,目前遇到的普遍瓶颈是学生管理和安全问题、学校与企业诉求的矛盾、工学交替的时间长短问题、所学专业与岗位不一致的问题、"工"与"学"的脱节、学生对工学交替认识不清等,而通过深度校企合作和校企联盟方式,构建"校内生产性的实训工场"、"校外紧密型实训基地"和"校企共建式工程技术研发中心"三级平台,实施工学结合、融教学做于一体的"工学交替"人才培养模式更加有利于造就高素质高技能人才。     

浅谈酒店管理专业的职业道德教育

近年来，随着我国旅游业的迅猛发展，旅游行业对酒店人才的需求无论从量上还是质上都有了巨大的提升。目前高职院校培养的酒店管理专业学生尽管在实践动手能力上达到了一定的水平，但他们在工作主动性、敬业精神、协作精神等方面还与行业要求存在着明显的差距。那么，该如何使学生适应酒店行业的发展需要呢？笔者认为我们应该培养酒店专业学生良好的职业道德，将加强学生的职业道德建设作为当前高职院校酒店管理教育的一项紧迫任务。     

基于“校企合作、工学交替”的高职酒店管理专业实践教学研究——以中国劳动关系学院高职学院为例

文章从高职酒店管理专业教学特点出发,以中国劳动关系学院高职学院为例,对"校企合作、工学交替"培养模式的特点和实践过程做了有益的探索。     

高职酒店管理专业实习生职业发展策略

顶岗实习是高职酒店管理专业学生学习生涯中非常重要的一部分，是学生将所学的专业基础知识与实际应用相结合的实践过程。但是实习生作为一个与酒店正式员工不同的特殊群体，在使用时经常出现对工作认同度低，服务质量较差，工作滞后等情况。因此，本文旨在对高职酒店专业实习生工作认同度较低的原因进行分析，以期找到开发和合理利用实习生的正确策略，从而提高实习生的职业认同感。     

浅谈会计专业学生职业判断能力的培养

会计职业判断能力的高低是会计人员综合素质的全面体现.本文从增强学生的职业判断意识、指导学生理解相关的法律、法规、加强实践教学、重视学生职业道德的教育及改善会计的教学环境五个方面阐述了在会计教学中培养学生职业判断能力的方法.     

基于职业成长性的高职酒店管理专业课程体系的开发和重构

本文借鉴国内外职业教育的研究成果，针对目前高职酒店管理专业大部分学生被动吸收理论知识，教材、师资、实习错位。教学与实际工作脱节等现象，提出了酒店管理专业课程体系及课程内容的重构思路，即突出职业成长性、岗位导向、工作过程、以能力为本位，以学生为主体，从而使学生能力、知识、素质得到全面提升。     

“2＋1”工学结合工作站管理顶岗实习“1”的模式初探——以常州机电职业技术学院“2＋1”工学结合为例

推行工学结合，加大高职大学生实习的力度，是贯彻国家教育方针、路线、政策的重要举措之一。常州机电职业技术学院实施“2＋1”工学结合工作站管理学生的顶岗实习，即承担三年制高职最后“1”的教学、教育、管理，作为一种模式，是一种探索，也是一种创新。     

高职酒店管理专业创新型人才培养模式研究与实践——以广州科技职业技术学院为例

酒店管理专业创新型人才培养模式是高职院校根据酒店对人才的需求,与酒店实现深度校企合作,校企共同培养学生,学生毕业后直接在合作酒店就业的一种人才培养模式。广州科技职业技术学院酒店管理专业开展创新型人才培养的实践探索,取得了较好的成绩并形成了自己的特色。实践证明,创新型人才培养模式是人才培养的有效途径。     

适应形势发展要求 加强职业道德教育努力保证行车安全

在社会改革发展的关键期和经济社会的转型期，随着企业改革的不断深化和管理的日益严格，致使驾驶员的职业行为、职业心理、职业习惯等也随之发生着变化。如何适应新形势发展要求，加强企业驾驶员的职业道德意识的教育，不仅直接影响驾驶员职业道德素质的提高，也会直接或间接地影响到行车安全，从而影响企业的形象和社会的文明交通建设。本文结合工作实践，阐述了职业道德教育与保障行车安全的关系以及在推进职业道德教育进程中的体会、思考和实践。     

校企合作"订单式"人才培养模式的现状分析与对策——以江西工业职业技术学院酒店管理专业的"天使班"为例

近年来,"订单式"人才培养模式作为一种新兴的职业教育方式,在实践中不断得到完善和发展,并逐渐成为校企合作、工学结合的一种重要模式.通过分析我院"天使订单班"(酒店管理专业)人才培养模式的目的、要求、实施方式和内容,为我校进一步实施校企合作、工学结合人才培养模式的探讨,提供了可借鉴的实践范例.     

对高职酒店管理专业实践教学的几点思考

高职酒店管理专业实践教学应围绕培养酒店一线基层管理者这一人才目标进行教学组织，加强对学生职业素质及职业能力的锻炼，把握教学实习这一重要实践环节，从而培养出符合社会需求、拥有发展潜力的高级职业技术应用人才。     

高职酒店管理专业实践性教学探讨

实践教学是职业教学工作中的一个重要的环节，它是对学生所学专业理论和技能的检验和综合运用。我国高职酒店管理专业的实践教学对于培养专业学生的动手能力起到了一定的作用，但同时也存在一些问题。如何深化高职酒店管理专业实践性教学，办出特色，提高教学水平和教学质量，一直是高职教学改革的重要课题。本文拟从实践教学观念、管理体系、方法和环节等方面对高职酒店管理专业实践性教学作初步探讨。     

高职院校“工学结合”人才培养模式的障碍分析--以厦门海洋职业技术学院为例

工学结合是高职院校发展的方向,是高职教育改革的新思路。工学结合的人才培养模式是一种推进校企合作,由学校和企业共同制定人才培养方案,使学生在学校的理论学习与在企业的生产实践紧密结合的教育模式。以厦门海洋职业技术学院为例,对工学结合实践中存在的障碍因素进行分析,并提出合理建议。     

高职院校酒店管理专业“双主体人才培养模式”研究与实践——以广州科技职业技术学院酒店管理专业为例

高职院校酒店管理专业的人才培养模式,大多是"校企合作,工学结合"的模式,在人才培养的实践中,由于学校、企业、学生之间,存在着责权利不明确的现象,影响了校企的有效合作,以及学校人才培养的质量。文章论述了高职院校酒店管理专业现有人才培养模式应用中的问题,介绍了"双主体人才培养模式"的构建、实施及效果。