探讨基于工学结合的酒店管理特色专业建设

为适应我国酒店行业对管理人才的需求,本文提出了探索基于工学结合的高职特色专业建设思路,具体分析了武汉商业服务学院酒店管理专业的"循岗导教2AB"人才培养模式运用、课程改革思路及实践教学方面的特色.并从师资建设与管理、课程建设、英语教学改革等方面阐述了对酒店管理特色专业的建设思路.     

上海商学院酒店管理专业教学及科研团队风采

我校是全国较早、上海市首批具有酒店管理专业本科生招生资格的高等院校。如何落实酒店管理专业的建设方案并将其打造成为全国应用型本科院校特色专业成为我校酒店管理专业教学及科研团队思考的首要问题。校领导曾多次深入旅游与酒店管理专业建设团队对相关问题进行研讨。领导深切关怀、专业团队齐心协力,2010年4月我校酒店管理专业喜获上海市教育委员会第四期高地建设项目支持立项。     

高职高专酒店管理专业实践教学体系的构建——以南华工商学院为例

实践教学是高职高专酒店管理专业教学体系的重要组成部分。要培养专业发展、全面发展、终身发展的高技能的酒店应用型人才,必须强化实践教学体系。文章通过对南华工商学院酒店管理专业实践教学体系构建的探索,提出构建高职酒店管理专业的实践教学体系的一般理论。并拟从实践教学体系的构建思路、实践教学体系的模式、实践教学的实施及实践教学体系的管理等方面展开论述,希望能对加强实践教学环节建设提供借鉴。     

高职旅游酒店类课程教学改革探析——以《餐饮服务与管理》课程为例

课程建设是高等学校教学质量与教学改革工程的重要组成部分。受行业性质决定,旅游酒店专业属于应用型、操作型、技能型专业,是为社会培养餐饮、旅游等服务型人才的专业。以旅游与酒店管理专业的主干核心课程——《餐饮服务与管理》课程为例,从教学、实践、考核三方面提出课程建设的改革思路,以实现专业建设与社会需要的对接。     

对接旅游产业集群的高职酒店管理专业特色化建设研究——以辽宁轻工职业学院为例

本文阐述了对接旅游产业集群的高职酒店管理专业建设内涵,分析了辽宁轻工职业学院对接大连和辽宁地区旅游产业集群建设酒店管理特色专业的背景和基础,总结了以大连地区旅游产业集群为依托,建设高职酒店管理特色专业的探索和实践。     

高职酒店管理专业共享型教学资源库建设研究

酒店管理专业共享型教学资源库建设主要是为了满足酒店岗位人才培养需要,为教师、学生和企业员工提供学习交流、资源共享的平台。本文分析了建设酒店管理专业共享型教学资源库的必要性和紧迫性,并结合多年专业教学实践,确定了资源库的建设目标、建设思路和建设内容,提出了一些对策和建议。     

校企深度合作打造高职院校实践教学平台——以武汉商业服务学院酒店管理专业建设为例

本文通过对我国高职院校酒店管理专业校企合作的人才培养模式的研究,结合武汉商业服务学院10多年来酒店管理专业实践教学基地建设的成功经验,提出了酒店管理专业校企深度合作为主要的实践教学形式,以打造高星级酒店为主体的多层次高质量的实践教学平台,实行学校、酒店、学生三赢的人才培养机制,从而达到培养高职院校酒店管理专业高素质高技能专门人才的培养的目标。     

我校国家级教学项目建设取得突破品牌国际酒店人才培养的实践探索

上海商学院是全国较早、上海市首批具有酒店管理专业本科招生资格的高等院校，2009年正式以“酒店管理”专业名称开始招收本科生，目前在校本、专科学生共417名。短短几年，酒店管理专业建设成效显著：先后获得上海市“085”质鲑工程重点建设专业、上海市级重点教育教研建设项目“酒店锊理专业产学研合作教育基地的研究与实践”、     

高职酒店管理专业教学改革的探索与实践——以武汉商业服务学院酒店管理专业为例

高职酒店管理专业以培养高素质技能型人才为目标,为酒店企业输送第一线的经营管理人才和高级服务人才,以培养目标为导向的教学改革势在必行。本文以武汉商业服务学院酒店管理专业为例,针对高职酒店管理专业的人才培养目标定位,基于高职酒店管理专业＂工学交替＂的人才培养模式,从教学内容、教学方法、教学手段、考核方式等方面探索研究,积极推进教学改革的实践。     

高职酒店管理专业课程设置与教学体系探讨

高等职业教育担负着为国家、社会、行业培养人才的重任,就酒店管理专业来讲如何更好地在课程设置与教学体系等方面加强建设,以培养出适应社会急需的高级应用型人才是一个重要课题.本文就北京财贸职业学院旅游系酒店管理专业的课程设置与教学有关问题进行研讨.     

旅游院校国际合作办学新模式的探索与实践—以桂林旅游高等专科学校为例

旅游业的蓬勃发展推动了旅游教育的国际化,国际化办学成了许多旅游院校的一种办学思路。各旅游院校希望通过开展对外合作办学来加强国际化进程、提高学校国际竞争力。结合桂林旅游高等专科学校酒店管理专业国际合作办学的实践,探索了酒店管理专业＂四位一体＂的国际合作办学新模式,为创新旅游教育国际合作的模式提供了有益的思考和实践。     

基于校企一体化教学探索职业素质养成模式——以酒店管理专业“0+3”试点班养成教育实践为例

职业素质是当今社会选用人才的第一要素。职业素质养成已成为评价高等职业院校教学质量的重要指标,直接影响到学校的发展和社会声誉。高职酒店管理专业"0+3"联合教学,是旨在组建校企合作教学团队,建立校园文化与企业文化融合的教学环境,注重养成教育的统一性和持续性,构建专业教学、思想教育、道德养成和行为训练等互为一体的教学模式。该模式通过环境同化、系统学习和全面训练,使学生全面养成良好的职业素质。     

企业视角下的旅游管理专业实习市场满意度研究

以陕西师范大学旅游管理专业本科大四实习生为研究对象,在西安宾馆、大连金石国际会议中心就实习生的实习情况进行问卷访谈。利用李克特5点式量表对数据进行量化,再通过SPSS进行对比分析。得出：（1）企业对实习生的实习情况、对实习学校的合作情况满意度相对较高;（2）以市场需求为前提,建立生动活泼的立体化教学课堂,使校企双方有效结合;（3）从企业的视角探讨校企实践教学制度建设,一方面,企业参与到学校的学科建设和课程设置中,另一方面,学校加入到企业的人才培养和录用计划中,使二者实现双赢。     

以岗位群为导向的能力教学探讨

该文认为高职酒店管理专业的出路是实行以岗位群为导向,以职业能力为基础的教学改革,根据能力要求设计岗位模块,按照岗位模块设计课程.文章通过对能力体系所需能力与知识技能分析,提出酒店管理专业教学的指导思想应是以酒店企业对人才的知识、能力和素质的需要为依据,以提高人才培养质量为目的,以人才培养模式改革为重点,以就业为导向,推动课程体系的改革.     

我国旅游高等院校酒店管理专业人才培养模式解析

高校酒店管理专业的人才培养模式,对培养出的学生能否适应国际酒店业人才需求有十分重要的作用。在对人才培养模式进行理论界定的基础上,通过对目前我国几种主要的酒店管理人才培养模式进行比较,分析我国酒店管理专业人才培养中被学校和企业忽视的问题,由此提出关于我国高校酒店管理人才培养模式改革方面的建议,并探讨适合我国高校酒店管理专业发展特点的、科学的人才培养模式。     

适应中国--东盟发展需要的商务英语师资建设

在论证了良好的师资队伍对适应中国-东盟发展的商务人才培养的重要作用基础上,以广西财经学院为例,分析该校商务英语师资现状,建议：坚持“校本培训”为主,积极开展“校外培训”;实施“走出去,请进来”的师资队伍建设国际化战略;加强国际合作办学,尤其是与东盟国家的合作办学;以科研促进师资队伍建设。     

酒店管理专业实训基地建设的实践探索

高职院校酒店管理专业要以酒店市场需求为中心,注重实训基地硬件投入和教学体系创新,突出合作企业全程参与的"2+1"人才培养特色,构建校企和学生三方共赢的长效机制,努力提高人才培养质量。     

基于工作过程的高职《商业管理信息系统》课程改革

《商业管理信息系统》课程开设面较广,可以培养学生良好的职业技能,因此开展了对该门课程基于工作过程的课程改革,并在实际教学过程中取得了较好的教学效果。     

基于海外合作的“托盘型”物流人才培养模式研究

我校与国际物流与运输学会（C ILT）/上海西禾特供应链管理有限公司合作开办物流管理专业,应建立基于海外合作的＂托盘化＂物流人才培养模式。在专业方向、课程体系、教学计划、教学方法、学习方式、校园文化等方面借鉴物流托盘化的理念,打造复合型高素质、与国内外企业物流岗位相匹配的国内国际共用化物流人才,从而提高人才培养的效率,有效促进就业和减轻学生学费负担。