“不老莓”的华丽转身

正黑果腺肋花楸又名"不老莓",2018年9月26日,是黑果花楸行业一个值得庆贺的大日子。2年多的等待,终于迎来了国家卫生健康委员会的一纸批文:"根据《食品安全法》规定,审评机构组织专家对黑果腺肋花楸安全性评估材料审查并通过。"这意味着黑果腺肋花楸可     

陈世富:不种玉米种“珍珠”

正又是一年收获季。和往年不同,由于库存较大,今秋新玉米刚一上市,价格就持续走低,种玉米的收益越来越低,部分农民甚至开始赔钱。望着刚刚收获堆积如山的玉米,许多农民困惑,今后怎么办?记者在辽宁省海城市走访过程中,却发现这里的一些农民并没有受到影响。原来早在2012年,他们就开始进行了种植结构调整,不种玉米,种起了黑果腺肋花楸。     

两种药物对新疆裸重唇仔鱼的毒性研究

探讨了敌百虫和二氧化氯两种药物对新疆裸重唇仔鱼的毒性影响。根据死亡鱼数及死亡时间,用直线内插法计算72 h和96 h的LC_(50),并根据二氧化氯和敌百虫96 h的LC_(50)来求得安全浓度。结果表明:敌百虫对新疆裸重唇仔鱼72 h、96 h的LC_(50)分别为0.68 mg/L和0.62 5mg/L,安全浓度为0.16 mg/L。二氧化氯对新疆裸重唇仔鱼72 h、96 h的LC_(50)分别为12.89 mg/L和11.83 mg/L,安全浓度为2.99 mg/L。     

马齿苋正丁醇提取物对α淀粉酶活性影响的研究

本研究对马齿苋正丁醇提取物进行提取与纯化,研究了其对α淀粉酶的抑制作用。对马齿苋正丁醇提取物用α淀粉酶进行体外活性抑制检测实验,绘制出抑制曲线,并计算半抑制浓度。实验结果表明:马齿苋正丁醇提取物对α淀粉酶具有良好的抑制作用,当马齿苋正丁醇提取物浓度达0.45mg/m L时,对α淀粉酶的抑制率可达到78.2%,其半抑制浓度IC50=0.274mg/m L。本研究为马齿苋正丁醇提取物在防治糖尿病方面提供了一定的理论依据和指导意义。     

多效唑浸种对小麦幼苗生长的影响

本研究采用浓度为0mg/L、50mg/L、100mg/L、200mg/L的PP333对小麦种子进行浸种处理,在不同生长时期测定小麦幼苗的各项生理指标。结果表明,PP333能抑制小麦幼苗地上部分生长,促进小麦幼苗地下部分生长和提高小麦幼苗叶片叶绿素含量,且在PP333浓度为200mg/L时效果最佳。     

重金属镉污染对玉米种子萌发及幼苗生长的影响

研究不同浓度镉(Cd2 )胁迫对玉米萌发及幼苗生长影响,结果表明,当Cd2 浓度为5￣15mg/L时,Cd2 可以促进玉米种子的萌发,提高玉米的发芽势和发芽率,促进玉米芽与幼根的生长;当Cd2 的浓度高于50mg/L时,明显抑制种子萌发和幼苗生长。     

“四季爽水产专用液养剂”施放程序与效果的比较研究

在6个条件大致相同、面积为45.0m2的带水泥板护坡的池塘中,按不同的施放程序泼洒“四季爽水产专用液养剂”后,定时测定池水中Cl-、SO42-、HCO3-、CO32-、Ca2+、Mn2+、K+、Na+等8种离子和浮游生物数量的变化。结果表明,试验池塘和对照池塘池水中Cl-的浓度为0.002mg/L,比较恒定;SO42-的浓度为0.001mg/L￣0.002mg/L之间;HCO3-的浓度为0.003mg/L￣0.004mg/L之间;CO32-的浓度为0.004mg/L￣0.005mg/L之间;Ca2+的浓度为0.006mg/L￣0.007mg/L之间;Mn2+的浓度为0.001mg/L￣0.002mg/L之间;K+的浓度为0.001mg/L;Na+浓度为0.009mg/L￣0.011mg/L之间,说明在池塘中施放“四季爽水产专用液养剂”对主要离子的变化没有明显影响。对浮游生物的测定结果表明,试验池塘与对照池塘中无论是浮游植物还是浮游动物的数量均出现了比较大的差异。作为对照池塘的Ⅰ和Ⅲ号池塘浮游植物的量为0.2mg/L,浮游动物的量为0.1mg/L￣0.2mg/L;而试验池塘中施放2次的Ⅱ和Ⅴ号池塘中浮游植物的量为0.3￣0.4mg/L,浮游动物的量为0.2mg/L￣0.3mg/L;试验池塘中施放3次的Ⅳ和Ⅵ号池塘中浮游植物的量为0.3mg/L￣0.7mg/L,浮游动物的量为0.2mg/L￣0.5mg/L。     

多效唑浸种对小麦幼苗生长的影响

本研究采用浓度为0mg／L、50mg／L、100mg／L、200mg／L的PP333对小麦种子进行浸种处理，在不同生长时期测定小麦幼苗的各项生理指标。结果表明，PP333能抑制小麦幼苗地上部分生长，促进小麦幼苗地下部分生长和提高小麦幼苗叶片叶绿素含量，且在PP333浓度为200mg／L时效果最佳。     

“解毒活水素”施放程序与效果的比较研究

在6个条件大致相同、面积为450.0m2的带水泥板护坡的池塘中,按不同的施放程序泼洒"解毒活水素"后,定时测定池水中Cl~-、SO_4~(2-)、HCO_3~-、CO_3~(2-)、Ca~(2+)、Mn~(2+)、K~+、Na~+等8种离子和浮游生物数量的变化。结果表明,试验池塘和对照池塘池水中Cl-的浓度为0.002mg/L,比较稳定;SO42-的浓度为0.001~0.002mg/L之间;HCO_3~-的浓度为0.003~0.004mg/L之间;CO_3~(2-)的浓度为0.004~0.005mg/L之间;Ca~(2+)的浓度为0.006~0.007mg/L之间;Mn~(2+)的浓度为0.001~0.002mg/L之间;K~+的浓度为0.001mg/L;Na~+浓度为0.009~0.011mg/L之间,说明在池塘中施放"解毒活水素"对养殖水体中主要离子的变化没有明显影响。对浮游生物数量的测定结果表明,试验池塘与对照池塘中无论是浮游植物还是浮游动物的数量均出现了比较大的差异。作为对照池塘的Ⅰ和Ⅲ号池塘浮游植物量为0.2mg/L,浮游动物量为0.1~0.2mg/L;而试验池塘中施放2次的Ⅱ和Ⅴ号池塘中浮游植物量为0.3~0.4mg/L,浮游动物量为0.2~0.3mg/L;试验池塘中施放3次的Ⅳ和Ⅵ号池塘中浮游植物量为0.3~0.7mg/L,浮游动物量为0.2~0.5mg/L。     

乳清蛋白ACE抑制肽酶解工艺纯化研究

为充分利用奶酪制作的副产物——乳清蛋白增加乳制品附加值,本研究以浓缩乳清蛋白为试验原料,采用酶解技术制备乳清蛋白ACE(Angiotensin Converting Enzyme)抑制肽。在酶的筛选试验中,以酶解产物ACE抑制率和肽得率为指标选出最佳水解用酶为Alcalase 2.4L碱性蛋白酶,然后采用单因素试验得到了此酶的最佳水解条件并对水解物的稳定性进行了试验。研究结果表明,最适酶解条件为底物浓度7.5%、加酶量6 000U/g、pH值8.5、温度55℃,得到酶解产物ACE抑制率为69.38%、IC_(50)为0.80mg/mL,经模拟肠胃消化处理后,肽的活性并无显著变化,稳定性较好。经葡聚糖凝胶纯化后,抑制率提升至75.33%,其IC_(50)为0.74mg/mL。     

响应面优化笃斯越橘花色苷提取研究

在液料比、超声波功率、乙醇浓度、提取时间、提取温度5个单因素试验基础上,利用响应面分析法,以提取液色价为指标,对超声波提取笃斯越橘花色苷的工艺条件进行了优化.最佳提取条件为:液料比20∶l(mL∶g),超声波功率135W,提取温度47℃,乙醇浓度72%,提取时间52min,在此条件下提取2次可达到94.6%提取率.     

超声波辅助提取油茶籽粕中蛋白的工艺研究

以油茶籽粕为原料,采用超声波辅助碱溶酸沉法提取油茶籽蛋白.在单因素基础上通过正交实验选出最佳的超声参数,并得出最佳提取工艺条件为：料液比1：20（g/mL）,pH10,超声温度50℃,超声功率300 W,超声时间60 min.此条件下,油茶籽蛋白提取率可达57.82％.并对本实验获得的油茶籽粗蛋白粉感官特征指标和质量指标进行评价,产品质量较好,能够满足市场要求.     

樱桃酸奶工艺技术研究

以樱桃、鲜牛奶为主要原料,加入保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌进行混茵发酵制作樱桃酸奶,研究了樱桃和鲜牛奶的比例、菌种添加量、pH、白砂糖添加量对成品的影响,应用正交试验确定樱桃酸奶的最佳工艺。结果表明,樱桃酸奶发酵工艺的最佳配方为：樱桃汁与鲜牛奶的比例1：8,白砂糖添加量8％,接种量60／o,发酵pH5．5,以此工艺条件可生产出酸甜可口、果香浓郁、性质稳定的营养保健樱桃酸奶。     

酱香型白酒提取物抗幽门螺杆菌代谢产物诱导的血管内皮细胞损伤作用研究

目的:研究酱香型白酒中生物活性物质(BSML)抗幽门螺杆菌代谢产物(Helicobacter pylori metabolite,HPM)诱发炎性损伤的作用及机制。方法:采用氯仿萃取及真空冻干获得BSML,GC-MS分析其主要成分,HPM诱导人脐静脉内皮细胞(HUVEC-12)建立炎性损伤模型;MTT法检测BSML和HPM对HUVEC-12细胞活性的影响;ELISA测定BSML处理细胞对相关炎症因子白细胞介素-4(Interleukin-4,IL-4)、白细胞介素-6(Interleukin-6,IL-6)、白细胞介素-8(Interleukin-8,IL-8)、肿瘤坏死因子-α(Tumor necrosis factor-α,TNF-α)分泌的影响,Western blotting检测BSML刺激细胞对NF-κB,MAPK信号通路的影响。结果:BSML可增强HUVEC-12细胞抗HPM导致的细胞活性降低,可显著降低HPM导致炎性因子IL-6、IL-8、TNF-α的分泌并促进抑炎因子IL-4的表达。Western blotting结果显示BSML可通过调控NF-κB,MAPK等信号通路发挥抗HPM诱发的炎性损伤。结论:酱香型白酒中含有的活性物质具有一定的抗炎活性,可通过抑制炎症因子IL-6、IL-8和TNF-α,促进抑炎因子IL-4的分泌及调控NF-κB、MAPK等信号通路发挥抗炎作用。     

新疆3种特色食品油炸过程中油脂废弃指标变化规律研究

本研究分别以大豆油、棉籽油为煎炸油,在180℃条件下对3种新疆特色食品馓子、牛肉丸、夹沙进行油炸.研究大豆油、棉籽油在煎炸过程中废弃指标酸价和总极性组分的变化规律.结果表明,随着油炸时间的延长,酸价和总极性组分均呈逐渐上升趋势;根据GB 2716—2018规定的煎炸油废弃指标限定值(总极性组分≥27％,酸价≥5 mg KOH/g),大豆油油炸馓子、牛肉丸和夹沙过程中废弃时间分别为56～64 h、64～72 h和48～56 h,棉籽油油炸馓子、牛肉丸和夹沙过程中废弃时间均为48～56 h;大豆油的煎炸稳定性强于棉籽油,更适合应用于上述3种食品的油炸生产.本研究为新疆特色食品油炸过程中煎炸油品质及废弃点判别提供了理论依据.     

川味柚皮菜制作工艺研究

为解决柚子皮的浪费问题,提高柚果附加值,以柚子果皮为原料,通过清洗、热烫、硬化和调味等工艺研发一种川味柚皮凉菜.将硬化后的柚子皮进行调味,以辣椒油、花椒油和味极鲜酱油添加量作为试验因素,感官得分作为评价指标进行正交试验,确定川味柚皮菜最佳调味配方.所得最佳调味配方为食盐3 g、白砂糖1 g、鸡精2.5 g、姜蒜汁3 g、辣椒油10.0 mL、花椒油2.5 mL和味极鲜酱油7.5 mL,在此工艺下所得柚皮菜麻辣鲜香,清爽可口.     

绞股蓝荷叶复配茶包研发

以荷叶和绞股蓝为主要原料,对荷叶与绞股蓝复配比例、过筛目数、水的添加量和冲泡时间4个因素进行单因素试验,并根据单因素试验结果,设计L9(34)正交试验.结果表明,绞股蓝荷叶复配茶包最佳工艺配方为:荷叶添加量与绞股蓝添加量的比例为1:4、过筛目数为70μm、水添加量为150 mL、冲泡时间为7 min,此条件下的荷叶绞股蓝复配茶包感官评分最高,为95分.     

响应面法优化超声波辅助提取瓜蒌籽蛋白工艺研究

以瓜蒌籽为原料,利用响应面法优化超声波辅助碱溶酸沉法提取瓜蒌籽蛋白工艺条件.在单因素实验基础上,设定超声工作/间歇时间为2s/1s、pH值为10,选取料液比、超声功率、超声时间、提取温度为影响因子,以瓜蒌籽蛋白提取率为响应值,应用Box-Behnken中心组合试验设计建立数学模型,进行响应面分析.得出提取工艺优化条件为：料液比1：32（g/mL）、超声波功率310W、超声时间39 min、提取温度48℃.在此条件下,瓜蒌籽蛋白提取率可达79.11％.     

柠香白切鸡的制作工艺研究

“白切鸡”是典型的南方经典名菜,它少盐少油的特点与现代健康饮食完美契合,对柠香白切鸡制作工艺的研究,不仅丰富了菜肴的品种,也有利于南北方菜系的交流与融合。本文通过单因素试验及正交试验,确定了柠香白切鸡中盐、辣椒末、柠檬汁的添加量的最佳配比。结果表明,制作柠香白切鸡的各个因素的最佳配比为:盐的添加量为7 g、辣椒末的添加量为14 g、柠檬汁的添加量为6 mL。