碱法-菠萝蛋白酶提取碎米浓缩蛋白条件优化

研究碱法-菠萝蛋白酶提取碎米浓缩蛋白工艺条件,探索在使用6%(W/W)和0%菠萝蛋白酶用量情况下,水解温度(27、45、55、65、70℃)、pH值(7.0、8.0、9.0、10.0)和水解时间(15、30、45、60 min)对蛋白质提取率及其功能特性的影响。研究表明,在菠萝蛋白酶用量6%、温度65℃、pH 10.0、水解15 min条件下,蛋白质提取率最高为46.03%,其蛋白水解度为11.67%,溶解度为91.68%和乳化稳定性指数为51%。     

玉米的综合开发——醇溶蛋白的提取

玉米是人类食品和动物饲料的主要来源,是全世界最广泛种植的农作物,所以玉米的综合利用成了一个热门的话题。玉米醇溶蛋白(zein)具有良好的成膜特性,应用在食品、化工、医药和生物降解包装材料方面有着诱人的前景。阐述了玉米醇溶蛋白的提取工艺,运用超声波法、乙醇法和丙酮法来提取醇溶蛋白。     

超声波辅助提取油茶籽粕中蛋白的工艺研究

以油茶籽粕为原料,采用超声波辅助碱溶酸沉法提取油茶籽蛋白.在单因素基础上通过正交实验选出最佳的超声参数,并得出最佳提取工艺条件为：料液比1：20（g/mL）,pH10,超声温度50℃,超声功率300 W,超声时间60 min.此条件下,油茶籽蛋白提取率可达57.82％.并对本实验获得的油茶籽粗蛋白粉感官特征指标和质量指标进行评价,产品质量较好,能够满足市场要求.     

仿栗籽蛋白的提取工艺研究

选择纤维素酶与木瓜蛋白酶复合对仿栗籽蛋白进行提取,以蛋白提取率为指标,在单因素试验的基础上,通过正交试验提取工艺进行优化。结果表明,仿栗籽蛋白的最佳提取工艺条件为:总加酶量500 U/g,纤维素酶与木瓜蛋白酶的酶活力配比5∶5,料液比1∶25,酶解温度60℃,酶解时间120 min,酶解pH8.0。该条件下仿栗籽蛋白提取率为74.33%。     

大米蛋白提取方式对幼鼠生长性能的影响

目的：探讨不同方式提取的大米蛋白对生长性能的调控效果。方法：分别给7周龄雄性Wistar幼鼠投喂粗蛋白质为20％的酪蛋白及经碱法、酶法提取的大米蛋白3w后,检测各组实验鼠生长状况、体重增加量、蛋白质功效、内脏器官（肝脏、脾脏、肾脏）重量及脏器指数。结果：大米蛋白各组实验鼠末体重、总体重增加量、蛋白质功效及肝脏、脾脏、肾脏重量均显著低于酪蛋白组（P〈O．05）,但大米蛋白组幼鼠的日采食量及肝脏指数、脾脏指数、肾脏指数则与酪蛋白组差异无统计学意义（P〉0．05）。结论：提取方式是大米蛋白调控幼鼠体重及生长性能的影响因素之一。酶法提取的大米蛋白调控体重增加量效果优于碱法提取大米蛋白组。     

响应面法优化豌豆分离蛋白提取工艺

试验采用碱溶酸沉的方法提取豌豆分离蛋白,探讨各个因素对提取率的影响。研究了料液比、浸泡时间、浸泡温度、pH对豌豆分离蛋白提取率的影响。利用响应面分析法优化工艺参数,最后确定豌豆分离蛋白的最佳提取条件为：料液比1：23,浸泡时间53min,浸泡温度47℃,pH8．8,其中蛋白质含量高达90．24％。     

碱性蛋白酶提取杜仲籽粕蛋白的工艺优化

采用二次通用旋转组合设计实验优化超声波辅助碱性蛋白酶提取杜仲籽粕蛋白工艺。在单因素实验基础上,选择pH值、碱性蛋白酶用量、酶解温度与酶解时间为考察因素,以杜仲籽粕蛋白提取率为响应值建立回归数学模型,对杜仲籽粕蛋白提取工艺条件进行优化。结果表明,最佳提取工艺条件为：pH10,碱性蛋白酶用量320u／g,酶解温度55℃,酶解时间115rain。在此优化条件下,杜仲籽粕蛋白提取率可迭74．28％。     

提取方式对大米蛋白调控血脂水平作用效果的影响

目的:探讨不同提取方式对大米蛋白调控血脂水平的影响效果。方法:分别给7周龄雄性Wistar幼鼠投喂粗蛋白为20%的酪蛋白及经碱法(RP-A)、酶法(RP-E)提取的大米蛋白14 d后,检测各组实验鼠血浆总胆固醇(TCH)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、非高密度脂蛋白胆固醇(non-HDL-C)、三酰甘油(TG)等血脂水平以及HDL/TG比例和动脉粥样硬化指数(AI)。结果:RP-A和RP-E组实验鼠体重增加量及血浆TCH显著低于酪蛋白组(P<0.05)。实验各组间血浆HDL-C水平差异无统计学意义(P>0.05)。对照酪蛋白,RP-E显著降低了实验鼠AI及血浆TG、non-HDL-C水平(P<0.05),显著提高了HDL/TG比例(P<0.05);而RP-A与酪蛋白组间AI、TG、non-HDL及HDL/TG比例等检测指标差异无统计学意义(P>0.05)。结论:大米蛋白具有调控血脂水平的作用效果,其提取方式是大米蛋白调控血脂水平影响因素之一。     

响应面法优化超声波辅助提取瓜蒌籽蛋白工艺研究

以瓜蒌籽为原料,利用响应面法优化超声波辅助碱溶酸沉法提取瓜蒌籽蛋白工艺条件.在单因素实验基础上,设定超声工作/间歇时间为2s/1s、pH值为10,选取料液比、超声功率、超声时间、提取温度为影响因子,以瓜蒌籽蛋白提取率为响应值,应用Box-Behnken中心组合试验设计建立数学模型,进行响应面分析.得出提取工艺优化条件为：料液比1：32（g/mL）、超声波功率310W、超声时间39 min、提取温度48℃.在此条件下,瓜蒌籽蛋白提取率可达79.11％.     

中国科学家从转基因大米中提取出人血蛋白

据网易探索频道11月3日报道，中闲科学家表示他们已经找到一种途径，从转基因大米中获取大最血清白蛋白，用于治疗烧伤、外伤以及肝病。根据刊静在《美国国家科学院院刊》上的研究论文，从转捧闪大米中提取的蛋白无论是物理属性还是化学属性都与来源于人血的血清白蛋白相同。     

葛粉提取技术

天然葛根的淀粉含量高达40%,是营养独特、药食兼优的绿色保健食品。国内外市场需求量大、价格高。纯天然葛粉的提取技术如下:一适时采收提取葛粉在立冬后至次年4月进     

葛粉提取技术

天然葛根的淀粉含量高达40％，是营养独特、药食兼优的绿色保健食品。国内外市场需求量大、价格高。纯天然葛粉的提取技术如下：     

米糠油提取法

米糠是稻谷加工过程中的副产品,米糠油是从大米麦皮糠层中制取的油脂,米糠中含油达15%～22%。米糠油是一种优质食用油,含有促进人体健康生长     

鸡皮提取明胶技术

我国生产的明胶空心胶囊大多是以牛皮、牛骨为原料制成的。现介绍一种鸡皮提取明胶的工艺流程：1鸡皮预处理。将冷冻新鲜鸡皮切成1cm×1cm的小块，加入与鸡皮等量的浓度为3．5％的盐酸，保持浸泡温度为15～18℃，每隔6～8小时更换1次相同浓度的盐酸溶液，     

紫椴基因组DNA提取方法及提取部位的比较研究

采用4种方法对紫椴基因组DNA进行提取,结果表明采用改良CTAB法能够获得高质量的紫椴基因组DNA.对紫椴水培嫩叶、枝条韧皮部、成熟叶片及芽进行基因组DNA提取,发现在不能够得到幼嫩叶片的情况下,采用枝条韧皮部提取DNA要比成熟叶片更能获得较高质量的DNA,也能够满足不同季节的需要.     

几丁质的提取技术

几丁质又名壳多糖、甲壳质、甲壳素。昆虫、甲壳类（虾、蟹）等动动物的外骨骼主要由壳多糖与碳酸钙组成，在虾壳等软壳中，含几丁质15％－30％，碳酸钙30％－40％；在蟹壳类等硬壳中，含几丁质15％－20％，碳酸钙约75％；蛆亮的几丁质含量高达95％以上；一些霉菌的细胞壁成分中，也有几丁质。在通常的条件下，几丁质不能被生物降解，不溶于水和稀酸，也不溶于一般的有机溶剂。将甲壳用减脱去乙酰基后，就生成几丁质。食品工业及水产加工地区有大量虾皮、蟹壳等下脚料，可以利用来提取几丁质。几丁质具有广泛的用途。在食品工业上，把几丁质…     

把握季节提取葛粉

葛根的淀粉含量高达40%,是一种营养独特、药食兼优的绿色保健食品。具有清憬明目、扩张血管、降血压、抗癌等作用。因此,葛粉在世界上被誉为"长寿粉",国内外市场需求旺、容量大、价值高。适时采挖提取葛粉要把握季节,一般在立冬后到清明前进行,即以当年11月