用脱脂麦胚制取氨基酸营养液的研究

用脱脂麦胚酶解法制取氨基酸营养液,并借助正交试验优化酶水解条件,所得产品的蛋白质回收率大于80%,营养液中氨基酸态氮占总氮的33%,含量优于国内报道的其他麦胚营养液(氨基酸态氮占总氨的10%～20%),产品呈棕黄色,澄清透明,具有氨基酸组成合理、口感好等优点。     

单增李斯特菌及其表面蛋白的研究进展

单增李斯特菌是条件致病菌，由其引起的疾病称为李斯特菌病。单增李斯特菌的致病性由几个毒力因子所决定，这些毒力因子包括李斯特细胞溶菌酶O、蛋白ActA、磷酸脂酶C、内化素（InlA和InlB）、蛋白CwhA和金属蛋白酶。该菌能够侵染多种真核细胞并在其中复制、增殖，也能够穿越宿主的三个主要屏障——肠屏障、血脑屏障和胎盘屏障。与其他G^＋菌不同，单增李斯特菌的大量蛋白是共价结合到其胞壁质上的。实际上，由于单增李斯特菌存在大量表面蛋白，所以它能够在许多环境下复制增殖，并且能够侵染多种真核细胞。     

使用微生态制剂预防夏季池塘蓝藻的方法及注意事项

<正>夏季是鱼类生长摄食的旺季。伴随投饵量的逐渐增加,池塘会不可避免地出现富营养化,最直观的表现就是在池塘中出现大量蓝藻甚至出现蓝藻水华。一方面由于蓝藻胞体内存在蛋白酶活性拮抗物质,而很难被水     

养胃须知八大饮食禁忌

1．忌酗酒无度。酒精本身可直接损害胃粘膜，还能引起肝硬化和慢性胰腺炎，反过来加重胃的损伤。2．忌嗜烟成癖。吸烟可促使胃粘膜血管收缩，减少胃粘膜的粘膜保护因子前列腺素合成。吸烟还能刺激胃酸和蛋白酶的分泌，加重对粘膜的破坏。     

生物、医药

酶法提取氨基酸；高粘度短梗霉多糖载体流化床干燥装置；碱性蛋白酶流化床造粒干燥涂膜设备；酶标分析仪；[编者按]     

替西罗莫司联合索拉非尼治疗晚期肾癌的效果及对患者血清基质金属蛋白酶-9与金属蛋白酶组织抑制剂-1水平的影响

目的探讨替西罗莫司联合索拉非尼治疗晚期肾癌的效果及对患者血清基质金属蛋白酶-9(MMP-9)、金属蛋白酶组织抑制剂-1(TIMP-1)水平的影响。方法选取2011年3月至2016年6月惠东县人民医院收治的晚期肾癌患者72例作为研究对象,按照入院先后顺序编号,应用随机信封法将所有患者分为对照组与观察组,各36例。对照组患者给予索拉非尼,观察组在对照组治疗基础上辅以替西罗莫司治疗。比较两组患者生命质量、临床疗效、血清MMP-9和TIMP-1水平、不良反应及生存期。结果治疗后,两组患者生命质量各维度评分明显提高,且观察组患者生命质量各维度评分明显高于对照组(P<0.05);观察组患者治疗有效率为30.56%,明显高于对照组11.11%(χ^2=4.126,P=0.042);观察组患者疾病控制率为83.33%,显著高于对照组(χ^2=4.431,P=0.035);治疗后,两组患者血清MMP-9和TIMP-1水平明显降低,且观察组患者血清MMP-9和TIMP-1水平显著低于对照组(P<0.05);治疗期间,两组患者皮疹、腹泻、手足皮肤反应、食欲不振、脱发、恶心呕吐、耳鸣及发热发生率比较,差异无统计学意义(P>0.05);观察组患者3年生存率为41.67%,明显高于对照组的19.44%(χ^2=4.189,P=0.041)。结论替西罗莫司联合索拉非尼治疗晚期肾癌,可有效提高临床疗效,改善患者生命质量,下调血清MMP-9和TIMP-1水平,延长患者生存期,安全性好。     

5个鲜为人知的鸡蛋的秘密

<正>蛋类营养价值高,是居民日常生活中必不可少的食品。但不少人对食蛋存在误区,近年营养学家经研究又提出了一些科学食蛋的新观点,对我们正确食用鸡蛋有一定指导作用。鸡蛋不宜横放保存新鲜鸡蛋的蛋白浓稠,能有效地将蛋黄固定在蛋白中央。存放久了,尤其是外界温度较高时,蛋白黏液在蛋白酶的作用下会慢慢脱去一部分水分,失去固定蛋黄的作用。这时如把鸡蛋横放,由于蛋黄比重比蛋白小,蛋黄就会上浮,靠近蛋壳,变成粘壳蛋。所以鸡蛋不宜横放保存。     

酶解猪血制取复合氨基酸营养液

利用AS1.398中性蛋白酶对猪血进行酶解,酶解液采用活性炭脱色。脱色的最佳条件:温度为70℃,pH为5.0,时间为45分钟,活性炭用量为20％。脱色后的酶解液中含有18种氨基酸,必需氨基酸占总氨基酸的40.9％。     

响应面法优化碱性蛋白酶提取野生山核桃籽粕蛋白

为研究响应面法优化碱性蛋白酶提取野生山核桃籽粕蛋白质的工艺,在单因素试验的基础上考察了加酶量、pH值、提取温度和提取时间等条件对蛋白质提取率的影响。采用Box-Behnken Design试验设计,进行四因素三水平的中心组合试验,建立了蛋白质提取率与各主效因子的二次回归模型方程。结果表明,最佳提取条件为加酶量4．0％、pH12．0、温度47℃、提取时间2．0h。在此条件下,蛋白质提取率可达81．90％。