无锡食品药品监督管理局

无锡食品药品监督管理局负责无锡市的药品监督管理以及食品、保健品、化妆品安全管理的综合监督工作。同时承担无锡食品安全委员会办公室职能。近年来，该局坚持以保障人民群众饮食用药安全为中心任务，牢固树立科学监管理念，不断提高监管能力和水平，造福民生、造福社会。     

保有障人民用药安全 构建食品安全机制——记榆林市食品药品监督管理局

在坚持以人为本，落实科学发展观，全面建设小康社会的伟大进程中，能不能确保广大人民群众饮食放心、用药安全，是构建社会主义和谐社会的重要内容之一。如何能进一步规范食品药品市场，搞好食品药品安全监管工作，促进和谐社会发展，这是摆在食品药品监管部门面前的新课题。     

农业投资项目评估--种地种菜的规模化项目

近几年来，人民消费水平随经济收入的增长而提高，相应地人们越来越重视饮食安全，越来越渴望每天吃到绿色无污染的食品。本文就种地种菜的规模化项目进行了理论上的评估，并得出了一定的结论。     

现代烹饪与营养之间的重要关联性

在我们的生活中，想要生存饮食是最为基本的，但是对于饮食，现在所追求的不在是填饱肚子了，而是在通过饮食吸收更多有利于人体的营养物质。营养对于我们的生命活动来说，是其中的最低保障，一旦缺少了它，那么人类将会出现各种疾病甚至危及生命。由此，饮食营养成为了烹饪中的一项主要学问，并在其中占据着非常重的地位。但是在现实中，由于我们并没有对饮食的营养加以重视，导致现阶段人员发生了很多缺乏营养的疾病，对于人的身体健康遭受到了极大的影响，所以我们更应该在烹饪的过程中将营养进行保留，使得最终达到营养美食和均衡饮食的效果。     

汉唐时期的食肆行业

食肆行业是指将各种主副食原料经加工、烹饪成为饭食、菜肴以向顾客售卖的各种店肆，是融生产、流通与服务于一体的饮食行业的核心和主体，其在汉唐时期包括各种饼肆、饭店和熟食店铺等。这类行业在汉唐时期得到了蓬勃的发展，既繁荣了市场，又满足了人们的饮食消费需求。它的发展程度和水平，集中体现了饮食市场与饮食文化的发展水平和成熟程度。饮食市场存在着需求程度和必要性、迫切性不同的两个层次的市场，一为保证基本生活需求的饮食原料市场，一为满足更高层次享受需求的饮食成品市场。前者是人们社会生活中的必要型饮食市场，后者则…     

无锡市惠山食品药品监督管理局

无锡市惠山食品药品监督管理局是在国家机构改革、精简行政机构的背景下，为加强食品、药品、医疗器械市场的监督管理，保障公众的饮食用药安全于2005年11月正式组建成立，负责对全区食品安全的综合监督、组织协调、依法组织对重大食品安全事故的查处；负责全区药品、医疗器械的行政监督和技术监督，是江苏省无锡食品药品监督管理局的直属机构。     

一条龙养殖加工产业链对肉食品安全管理的意义浅析

近年来随着食品安全问题频频发生,人们越来越注重饮食健康。“食品重安全,责任大于天”。     

次食与身心健康关系的研究综述

由于人是生活在社会中具有主观意志的“高级动物”，所以其饮食行为也附着一些社会性的色彩，具有自身鲜明的特征。从而使饮食对于健康的影响也表现的更为复杂。本文从生理和心理两方面对我国关于饮食对健康影响的研究成果进行综述。     

中西全璧创品牌 香飘四溢满春城——访长春戴氏山西面馆总经理戴连祥

“饮食应该是服务大众的”。戴连祥师傅如是说。 中华饮食文化源远流长，博大精深。饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴，是对中华饮食文化的内在品质的概括。     

元代城镇饮食业的经营

元代城镇饮食业的经营陈伟明饮食业，是指经营饮食活动的行业，包括食物原料销售市场及酒楼食肆等。饮食业，随着社会经济文化的发展而兴起，是饮食生活商业化的重要标志与内容。蒙古族人主中原以后，多民族经济文化交流的发展，也在一定程度上，对社会商品经济起了重要的...     

“苦夏”适宜清补养生

夏日炎炎，暑热难耐。虽然如此，但如果在度夏时能够了解人体的生理特点，调理得当，夏天也能成为补益身心的良好时机。四川省泸州医学院附属中医医院治未病中心徐厚平博士指出，夏季的饮食养生调养是增强人体对炎热气候的适应能力及防治暑热、暑湿的有效手段，并对增强人体在秋冬季节适应外界环境的能力有重要意义。徐厚平博士说，中医养生常强调药补不如食补，可见食补在健康养生中所占有的重要地位。那么，在炎炎夏日里如何注意饮食。安然度过民间常说的“苦夏”呢？他根据在临床上的观察、经验，结合中国传统饮食的知识，强调应当注重以下这样几点。     

放心饮食

民以食为天。随着经济的不断发展，国人日益追求丰富营养的安全饮食。然而，食品安全监管按环节划分细碎且错综复杂。一个食品从农田或者从种养的基地到最后餐桌要经过很多环节，涉及众多监管部门。传统监管的模式方法肯定无法完成从农田到餐桌全环节的监控和追溯。借助先进的信息技术，北京市启动“首都食品安全监控系统”，针对食品的种植、生产、加工、销售实施全过程监控，最大程度避免食品安全问题。     

饮食旅游资源的改进

饮食是旅游中的重要组成部分之一,不管是一般旅游环节中的饮食还是美食旅游,饮食可以提高旅游者在旅游目的地的满意度。国外在饮食与旅游方面研究起步较早,注重饮食与旅游的功能、运用等方面,国内在这方面有待提高。中国在饮食方面有着丰富的旅游资源,旅游目的地也在饮食方面做着相关的尝试,但主要注重于饮食本身,在饮食与旅游的关系方面有待进一步改进和提高。     

收入、偏好与居民食物安全

本文利用中国营养与健康调查提供的9省区面板数据,采用Probit模型,分析了2004—2009年收入不确定性、偏好对居民食物安全的影响,同时对城乡差异和区域差异进行比较。结果发现:收入不确定性对居民食物安全产生的负面影响要明显强于收入水平提高产生的促进作用;科学、合理的饮食消费习惯有待进一步养成;东部居民食物安全状况要明显好于中西部,城乡居民食物安全水平的差异主要体现在蛋白质摄入的营养需求上;我国总体食物安全框架的重点应该是在保证食物供给能力的基础上,平衡差距。     

无锡食品药品监督管理局 实践科学监管理念 保障人民群众饮食用药安全

无锡食品药品监督管理局负责无锡市的药品监督管理以及食品、保健品、化妆品安全管理的综合监督工作。同时承担无锡食品安全委员会办公室职能。近年来,该局坚持以保障人民群众饮食用药安全为中心任务,牢固树立科学监管理念,不断提高监管能力和水平,造福民生、造福社会。     

客源是根本 服务是关键 管理是核心──浅谈饮食服务业的持续发展

客源是根本　服务是关键　管理是核心──浅谈饮食服务业的持续发展郝大铁在改革的大潮中，面对强手如林、竞争激烈的市场环境，饮食行业中的许多企业生机勃勃、兴旺发达，经济效益逐年提高．也有的企业则越办越萎缩、甚至走向倒闭、破产，被改革的激流淘汰掉．为什么在同...     

民族餐饮业,路在何方?

如果说中国是一个讲究吃的国家，那么肯定不会招致外人的訾议和指责。中华民族在以往数千年的历史中贡献过影响全人类的饮食文化。中国饮食不但讲求科学性，还注重艺术性；不但给人以味美的享受，还可以丰富人们的文化知识。所以中国饮食已成为我国物质文明和精神文明的一...     

北京风味小吃传统制作技艺

北京小吃是中国饮食的一个最要组成部分。它具有自己的特点，是独立存在的一类饮食品的总称。小吃，俗称茶食、吃食。它与正餐最重要的不同之处，在于它有不定时性和少量食用的特点。旧时的北京，那些上街做买卖的，或旅途经过的，或逛街景、赶庙会的人，在路上碰到沿途的小吃摊贩或店家，观形察色闻味，引起食欲，买点品尝，     

高校食堂成本控制的方法探索

饮食服务是高校后勤工作的重要组成部分,饮食服务的成本直接决定了饮食服务价格,从而影响师生对饮食服务的满意度。本文从高校饮食服务的成本构成入手,对我国目前高校饮食成本控制存在的问题进行了分析。在此基础上,提出了高校饮食服务成本控制的措施。     

求新、求变，凸显自助餐市场广阔前景

众口难调是饮食业普通存在的难题。而自助餐的出现很大程度上解决这个难题，它可省略点菜的麻烦和等菜的时间，使消费者它能在有限的时间和空间内尝尽各式各样美食，因而成为受现代都市人比较喜欢的饮食方式之一。随着城市经济的快速发展，生活节奏的不断加快，自助餐这种饮食消费行为越来越受到人们的喜欢，并且逐渐流行开来。