健康使者——低聚糖

随着现代经济和工业的发展．因营养过剩和营养失调而产生的种种文明病，如肥胖症、心脑血管病、糖尿病、肿瘤等，开始严重地威胁着人类的健康。再者。人口的老龄化、少年儿童成人病的增加、环境的污染等，也都对人类构成了威胁和压力，成为世界各国所面临的日益严重的社会问题。因此具有调节人体健康、防止疾病和促进康复的功能性食品越来越受到消费者的普遍关注。     

大豆加工中副产品的开发与应用（三）——大豆卵磷脂的开发与应用

利用大豆加工中的副产品开发生产出大豆多肽、大豆低聚糖、大豆膳食纤维及大豆卵磷脂这些高附加值的功能性食品，不仅可改善全民的营养健康水平，同时也为大豆加工企业的资源综合利用提供了一条新的有效途径。     

低聚半乳糖的研究进展

<正>目前,功能性食品的开发和应用已经成为食品加工业及食品配料的重点研究领域之一。功能性低聚糖是指对人、动物、植物等具有特殊生理作用的,单糖数在2～10之间的一类寡糖,其分子量约为300～2000,包括水     

研制环保型饲料的途径

1 中国饲料添加剂当前的主要问题1.1 不恰当地追求高蛋白质水平,造成氮素(N)大量排泄,污染环境,同时造成资源浪费,成本提高。据统计,育成猪将饲料中70％的蛋白质排泄到体外,主要以氨化物形式使水和土壤酸化而影响植物生长。1.2 高剂量添加无机化合物,造成磷、铜、锌、硒等元素大量排泄污染表土层和地下水,其中磷是主要污染源之     

低聚糖的研究状况及在饲料中的应用

低聚糖种类繁多,广泛分布于多种植物中,具有低热、稳定、安全无毒、无残留等良好的理化性质,具有改善畜禽肠道菌群、提高机体免疫力、生长性能等重要的生理作用.这种新型绿色饲料添加刑具有广阔的市场前景.