台北：国际城市的人文风情

新闻：台北市长郝龙斌日前在上海参观时表示，希望直航之后，台北松山机场和上海虹桥机场实现“对飞”，打造“两小时生活圈”。两岸直航之后，上海至台北航班耗时将缩短1．5个小时。     

走精品路线 诸葛烤鱼飞跃2008

当付泉走出庄严的重庆市人民大会堂的那一刻,他始终无法忘记重庆市副市长马正其的殷切嘱托——传承千年美食文化,将诸葛烤鱼开遍全国,推向全球……作为重庆市第三届人民代表大会的人大代表,尽管此行即将结束,但付泉知道自己的路还很长,诸葛烤鱼的路同样很长。     

浅论开封饮食文化特色及其旅游开发

随着旅游业的发展,饮食文化已经成为一种重要的旅游吸引物,对旅游业的发展日益重要。开封历史悠久,饮食文化丰富,具有鲜明的地方特色。本文在对开封饮食文化的特色研究的基础上,提出了一些相应的旅游开发对策。     

关于川菜旅游资源开发的对策研究

建立在四川丰富人文基础上的四川饮食资源,是一个不可多得的宝藏。本文在对四川饮食资源充分分析基础上,从旅游资源开发的角度,提出了建立川菜资源博物馆,设立川菜质量标准体系,打造川菜知名品牌等许多新的观点和开发措施,从战略层面提出了自己的看法。     

舌尖上的比利时风情

在莫劳先生看来,烹饪美食是一件最为骄傲的事业,而厨师都应被称为艺术家。     

楚辞所载宫廷名肴的烹饪艺术

此文主要介绍楚辞所载多种宫廷名肴的烹饪方法,表明中国的饮食文化在战国后期达到了又一高潮,此与当时楚国的政治经济实力形成正比,也与楚国得天独厚的地理环境和民情风俗有关。     

跨文化交际中饮食文化差异研究

不同的民族和国家存在着各具特色的饮食文化，具有浓郁的民族性和多样性的特点。饮食文化的差异也是跨文化交际中影响交际结果的因素之一。了解中西方饮食文化的差异，理解其深刻的文化内涵，探究其文化底蕴，能促成文化的进一步交流、互补与兼容。     

让产品背负起使命

120年以前,在珠海一个叫南水的小岛上,有两个很要好的小伙子一起发明了蚝油,于是,两人便合伙到香港开了一个蚝油工厂。因为味道鲜美,蚝油很快成为人们喜爱的调味品。这对小伙子中有一位姓李,通过与饮食界越来越密切的接触,他对中国的     

汉中美食掀起创业风暴

中国的饮食文化博大精深、源远流长,在世界上享有很高的声誉.中国人讲吃,不仅仅是一日三餐,解渴充饥,而且还特别追求饮食的艺术性.     

饭店食品节经营管理中存在的问题与对策

饮食文化食品节作为酒店餐饮文化管理的重要方面，显现出越来越强的文化感染力和市场吸引力，成为酒店餐饮经营的一大亮点。但在实际的运作经营中尚存在诸多问题，如对食品节的“文化内涵”运作不到位，品牌意识欠缺，题材创新力度不够、服务意识不足等问题。因此，饭店饮食文化食品节应遵循“五合适”原则，即在合适的时间，以合适的价格、合适的品质及合适的规模，推出合适主题的食品节，以期达到良好的经济效益和社会效益。