对发展地方小吃的经济学思考

随着我国居民收入的不断提高及生活节奏不断加快,小吃这一行业也愈来愈倍受人关注。小吃对于我国整个餐饮市场的发展,对人们生活质量的提高乃至整个社会经济的发展都有着较为重要的意义。文章重点分析了制约地方小吃的特点、制约发展的因素以及发展地方小吃的经济学思考。     

逸唐苑酒店

西京逸唐苑酒店坐落于三星级饭店西京宾馆院内，装饰豪华、设备齐全、环境优雅。主要经营陕西特色美食，以打造西安小吃品牌，弘扬西秦饮食文化为重点，推出了一系列特色美味佳肴，深受广大宾客的认可和好评。     

北京东来顺有限责任公司

东米顺饭庄是北京饮食业老字号中享有盛誉的一个历史名店。在过去的100年，东来顺的滇真菜肴作为京华菜系的一个重要分支，不断发展和丰富，对弘扬中华民族饮食文化，延续，创新，发展京华菜系做出了重要贡献。     

麻辣和谐

在行家眼里，川菜之麻和辣，和好文章一样，跌宕起伏，摇曳多姿，其中有香辣、麻辣、酸辣、咸辣、微辣等诸多层级，各有各的门道。像香辣是以辣取香，将于辣椒在油锅里炳至微糊后使用，以此做出的贵州鸡等菜式，食客可以将糊辣壳放进嘴里慢慢品尝，辣昧所存无几，其香味小亚于吃油炸花生米。     

饮食文化与粮食经济

提出饮食化与粮食经济这个课题，目的是探讨新世纪饮食化的特征，从而更好地发展与饮食关系十分密切的粮食经济。     

赞五彩缤纷的粥世界——粥文化漫谈之一

从小爱吃米粥，至今不变，被亲友讥讽为“食粥的命”，也即穷命。今天谈粥并非忆苦思甜，是因早先听过一位民俗专家介绍我国的粥化，方知喝了大半辈子的粥，干了几十年粮食工作，对粥的知识竞那样浅薄，感到惭愧。于是开始留意，逐步发现我国粥的世界是如此丰富多彩，今天特将点滴所知奉献给有兴趣读。     

论日本食品安全法律制度的特色与启示

正食品安全事关民生。自20世纪后半叶以来,食品安全问题已经成为一个全球性的非传统安全因素,一直困扰着各国政府。日本作为一个发达国家,在食品安全管理方面做得比较好,虽然近年其"安全神话"的光环有所褪色,但它在食品安全方面仍享有较高的国际声誉。作为一衣带水的邻邦,我国和日本在饮食文化和生活习惯上有很多相通之处,日本在食品安全方面的有些经验值得我们去借鉴,当然,其存在的问题也值得我们去反思。     

日本江户锁国时期饮食文化刍议

饮食文化是一国文化的重要组成部分,它在漫长的历史演进中逐渐积累而成,具有深深的历史与时代烙印。日本传统饮食文化最终形成于江户时代。具体是在德川家康建立江户幕府,实行＂锁国＂政策后,日本在没有强大外来文化的影响下,逐步发展本国的特色文化,也促进了日本传统料理的最终完成。在实现日本传统饮食文化的发展与繁荣方面,＂锁国＂具有一定的正面效果。     

天津民俗旅游中的饮食文化特色

天津不仅具有悠久的历史,而且在六百多年的城市发展中逐渐形成了浓郁的民俗民风和多彩的文化艺术。这为天津民俗文化旅游的发展奠定了良好的基础。要把天津民俗文化旅游开发成功并形成可持续性发展,就必须全面深入的研究天津民俗文化的各个方面,尤其是充分融合饮食民俗的＂津味儿＂地域特征,开发出能够激起旅游者文化共鸣的旅游项目,从而实现天津民俗文化旅游的可持续发展。     

食色澳门

澳门到处散发着慵懒悠闲的气息，停停走走之间，能感觉到她的脉搏跳动，平稳得不能再稳了。密集而错落有致的骑楼、童话般艳丽色彩的小屋、香火鼎盛的庙宇、圣洁庄严的教堂……