陆地工厂化养殖牙鲆鱼应注意的几个问题

牙鲆，俗称比目鱼、牙片鱼、偏口鱼。它是底栖肉食性经济鱼类，也是我国北方沿海重要的海水养殖鱼类。它具有生长快、个体大、繁殖力强、经济价值高的特点。这种鱼的肉质细嫩丰满味美，营养丰富，易消化，蛋白质含量高．脂肪和热量低。维生素B1、B2、D丰富。其饲料多为低值野杂鱼和棵粒饲料。目前我国的牙鲆养殖已经从北方沿至全国各沿海省份．全年养殖产量可达五、六万吨。     

蛋白质结构的预测相关问题探索

目前,许多方法在化学生物信息处理中的应用,建立了一系列的化学生物信息处理新技术引起广大学者的重视.本文主要探索了蛋白质结构的预测相关问题研究进展,包括蛋白质二级结构的预测、蛋白质结构类的预测以及蛋白质家族模体的预测,对于深入蛋白质分析化学研究具有一定作用.     

特养珍禽新品种——冀南斗鸡

斗鸡是集观赏保健药疗食用为一体的珍禽品种。鸡肉含有人体所需的多种氨基酸和丰富的蛋白质。还含有抗癌物质，具有壮阳补肾、化痰顺气、防癌美容保健的功效。     

日美发现“抗癫痫蛋白质复合体”

日本自然科学研究机构生理学研究所近日发布公报说，该机构研究人员与美国同行发现，正常实验鼠体内的3种蛋白质能组成“抗癫痫蛋白质复合体”，精密调节脑内的突触传递，从而防止癫痫的发病。     

浅谈微量凯氏法测定食品中蛋白质

简述了用微量凯氏法测定食品中蛋白质过程中消化、蒸馏、滴定过程的控制以及蒸馏步骤检验等方面应注意的问题。     

采用遗传工程改良谷物蛋白质的进展

谷物是人体营养需要蛋白质的重要来源，介绍了采用遗传工程技术提高谷物蛋白的营养品质，包括研发高赖氨酸基因突变、采用转化方法表达富赖氨酸或甲硫氨酸的蛋白，或表达增加这些氨基酸的游离库。     

慢性肾脏病患者的饮食禁忌

一旦患了慢性肾脏病，患者就要做到不吸烟、不过度饮酒、低蛋白质饮食。一般慢性。肾脏病人每天摄入的蛋白质量=体重（kg）×（0．4～0．8）g／kg。例如，一个慢性肾脏病患者体重60kg，他每天应摄入的蛋白质量为24～48g。此外还要注意以下饮食禁忌：     

趋磁细菌合成纳米磁体机制揭开

一支由法国原子能及可替代能源署(CEA)领导、法国国家科研中心(CNRS)参与研究的国际团队通力合作,揭示了趋磁细菌体内一种名为MamP的蛋白质主导合成磁小体的机制及其结构特征。该研究使得人们对"生物矿化"有了进一步的理解,同时也为生物纳米磁体在医学和污水处理等方面的广泛应用提供了新机遇。相关研究成果发表在近日的《自然》杂志网站上。生物矿化是指由生物体通过生物大分子的调控生成无机矿物的过程。在众多生物矿化现象中,趋磁细菌因其能够合成具有磁性的纳米粒子而备受关注。趋     

乳品新国标为何不升反降

最近，卫生部颁布的《新乳品安全国家标准》引发了舆论热议，争议的焦点是有关“生乳安全标准”的两项指标——蛋白质含量与微生物限量：1986年“国标”中，规定蛋白质最低值为2．95％，而“新国标”却降为2．8％；而微生物限量由每毫升50万个增至200万个一国外尤其是欧洲的该项标准是在50万以下，这一标准让中国乳制品质量标准退回25年前。对此，卫生部官员称：“这是尊重现在国内养殖现实，符合我国生乳生产实际。”     

江苏啤酒大麦品质定位及品种现状

啤酒大麦因用途得名，是一种比种子生产要求还高的特殊商品，不仅要有优异的农艺性状，而且还要有优良的麦芽品质和酿造品质。一、国内外啤酒大麦品质标准的差异1．国际啤酒大麦品质及评价方法（1）国际啤酒大麦的原麦品质指标。国际上啤酒大麦原麦基本要求为：二棱啤酒大麦千粒重38克以上、发芽率95％以上、蛋白质含量10％，12％、水分13％以下、大于2．5毫米筛选率85％以上或容重630克以上。