有助心情快乐和健康的食品

深水鱼 研究显示，住在海边的人都比较快乐。这不只是因为大海让人神清气爽，最主要的是他们把鱼当作主食。哈佛大学的研究报告指出，鱼油中的Omega－3脂肪酸有常用的抗忧郁药如碳酸锂的类似作用。     

山桐子脂肪酸提取及成分分析

文章分别对山桐子种子和果肉的脂肪酸采用索氏提取法进行了提取,并通过气相色谱-质谱联用法(GCMS)对脂肪酸成分进行了分析鉴定。鉴定结果表明山桐子主要含有亚油酸、棕榈酸、棕榈油酸、油酸、硬脂酸和肉豆蔻酸。其中,种子中亚油酸含量(80.34%)高于果肉中的亚油酸含量(67.51%),而肉豆蔻酸(0.1%)含量甚微,且仅在果肉中存在。文章对山桐子油的研究可为山桐子在医药领域和生物质能源领域的应用提供一些理论参考。     

大脑最需要六大类营养

大脑虽然”个头”不大，却是人体内的营养需求大户。 下面逐一介绍大脑最需要的六大类营养。 1、建筑大脑： 健康脂肪。大多数脑细胞结构需要健康脂肪。大脑的自我修复和更新会消耗大量的欧米伽3脂肪酸。主要食物来源有：三文鱼、金枪鱼、亚麻油、菜籽油、小麦胚芽、蛋类。     

新疆地区特色植物油脂的营养分析和发展前景

新疆特产多,特色油料资源丰富,各种特色油脂不饱和脂肪酸成分含量高,并含有维生素、人体必需氨基酸等营养成分,各种油脂的搭配食用,将有利于人体健康。目前,新疆油脂市场品种少,应抓住跨越式发展机遇,加快发展力度,利用新疆本地资源,为广大消费者提供更具营养价值的新疆特色油脂。     

东南亚油脂化工发展前景光明

在东南亚,油脂化工生产主要集中在脂肪酸、脂肪醇、甲基酯和精甘油领域,生产的这些化学品随后进入表面活性剂、化妆品、食品乳化剂、肥皂和洗涤剂的终端应用。推动油脂化工增长的新应用领域主要是生物润滑油、绿色化工、生物塑料和生物聚合物。     

怎样远离反式脂肪

快餐店几乎全部使用氢化油来制作食物;奶茶和奶昔很可能一滴牛奶都没有。反式脂肪酸比动物脂肪更容易导致肥胖,尤其是腹部肥胖。有专家说：＂吃一口反式脂肪等于吃七口普通油脂,或吃四口肥肉＂。     

职场抗疲劳攻略

加强饮食：即使不饿也要吃早餐．每隔2小时就应摄入至少250ml水分，每隔2-3小时的小加餐可以避免由于血糖浓度过低造成的疲劳感。深海鱼类．胡桃、芥花油中富含的脂肪酸可以帮你保持清醒的头脑。     

高效催化剂在油脚、皂脚常压水解中的应用

本文叙述了高效催化剂在工业生产应用中的工艺流程,并对目前国内几种工业水解方法进行比较,说明高效催化剂的优越性     

别让人造奶油“忽悠”了你

当你享受着人造奶油涂抹在烤吐司上带来的香滑口感,炸薯条裹着番茄酱送入口中所带来的无比悠闲和鲜美时,你是否知道,这些美味的背后会否隐藏着健康的杀手?前些时,全球最大的快餐集团麦当劳公开承认,在每份麦当劳薯条中,反式脂肪酸含量从过去的6克增加到了8克,整体脂肪酸总含量从过去的25克增加到了30克。在每份麦当劳炸薯条中,不利于身体健康的反式脂肪酸含量比过去增加了1/3。又一次暴发的食品安全危机将人们的视线再一次引入到了食品安全问题上。含反式脂肪酸的食品不仅出现在油炸薯条中,它目前也广泛添加于各类食品中,这些食品在超市、商…