依托九寨沟藏族饮食文化的景区餐饮产品开发路径研究

四川省藏族羌族自治州九寨沟县九寨沟景区因其独特的自然旅游资源和特异的藏族风情受到国内外游人的喜爱。但在实地考察和调研的基础上,如何深入分析九寨沟景区餐饮产品开发现状,进一步挖掘其文化旅游资源,探讨依托九寨沟藏族饮食文化旅游资源的特性,深层次、创新性地进行餐饮产品的开发和设计,对九寨沟景区的可持续发展具有十分重要的现实意义。     

羌族饮食文化资源的开发——以阿坝州茂县坪头羌寨为例

羌族饮食具有鲜明的民族饮食文化特色，不仅食物种类繁多，更兼风味朴实。食源绿色环保，其中羌民自制的药膳更是与当前健康养生饮食的标准不谋而合，具有极大的开发价值。但目前，羌民对本民族饮食文化的开发在深度和广度上都不够，今后应充分开发当地的饮食文化内涵，在搞好旅游经济的同时．对饮食文化进行大力的推广．将民族的饮食推向全国乃至世界。     

洛阳“汤”文化与其地域环境的关系一以“水席”为例

饮食文化是民俗文化的重要组成部分，而饮食文化的产生发展和其所在地域的环境密不可分，位于河洛地区中心的洛阳城历史悠久，是多个朝代的政治文化中心，在其独特的自然环境和人文环境的影响下，形成了独特的“汤”文化。不管是以牛羊肉汤为代袁的百姓汤。还是以水席为代表的宫廷宴汤，都是在其特殊的地域环境影响下发展而成的。     

喀什维吾尔族传统饮食文化及当今发展趋势

饮食是人类物质生活最基本的内容之一。同时,一个地区、一个群体的饮食文化往往是一个地区、一个群体文化的浓缩。因此,喀什维吾尔人的多姿多彩的文化中独具特色的应是饮食文化。喀什维吾尔人的饮食除了伊斯兰性质以外,具有浓郁的民族特色和乡土气息,深受游客青睐,在区内外具有较高的知名度。本文根据田野调查资料,对喀什维吾尔族传统饮食文化及当今发展趋势做一概述。     

新春阖家团圆,共啖三晋名宴

山西作为中华文明的摇篮,其悠久的历史、丰富的物产、多样的文化,造就了以晋菜为代表的山西饮食特色。无论是街边小吃,还是珍馐美食,都蕴藏着丰富的三晋文化。每当逢年过节,或遇到婚丧嫁娶等的人生大事,不管是晋商大族,还是普通百姓,都会摆各式各样的宴席来招待亲友。本期,就让我们一起了解一下山西的摆宴风俗和别有风味的三晋名宴。     

武汉饮食翻译外宣问题对食品经济发展的影响及改善方法——以三大官方门户网站为例

近年来,武汉发展日益迅速,对外交流愈加频繁,正逐步向国际化大都市转变.在这样的大背景下,对外宣传变得极其重要.饮食凭借它本身的魅力和所蕴含的文化,成为最吸引游客的地方特色之一,也成为对外宣传带动地方经济发展的一项重要组成部分.因此,饮食的翻译对对外宣传以及经济发展变得极为重要.本文以Wuhan (http://www.wh-china.com/)、Wuhan·Tourism(http://www.visitwuhan.cn/Default/WuHan/EnHome)、以及Hubei· China(http://en.hubei.gov.cn/)三个官方网站为例,分析总结了饮食对外翻译上的常见问题,并在此基础上,提出了一些解决方法.     

阜阳饮食文化旅游资源开发研究

中华饮食文化源远流长,是中华民族宝贵的财富。近年来,随着人们生活水平的不断提高,越来越重视假期外出旅游活动,在旅游过程中,不仅可以欣赏优美的风景,还可以了解各地饮食文化。阜阳位于安徽省西北部,是一座历史悠久的城市,众多的本土美食形成了独特的阜阳饮食文化。将旅游与饮食文化相结合,开发具有特色的阜阳饮食文化旅游资源,吸引各地游客,可以促进阜阳经济的快速发展。     

黎族饮食文化旅游挖掘与开发

中华饮食文化历史悠久,逐渐显现出浓郁的地方特色和鲜明的民族情调。把饮食文化与旅游活动相结合,毋庸置疑将会形成旅游业的又一个开发热潮。伴随着旅游业的发展,饮食文化已经成为一种不可忽略的旅游吸引物,对旅游业的发展日益重要。黎族文化历史悠久,饮食种类丰富,极具地方特色。本文在对黎族传统饮食研究的基础上,着重提出要注重旅游者的物质享受和精神享受,为此提出了一些相应的旅游开发对策和建议。     

日本人如何山寨中国黄酒

但无论如何,我们不得不承认日本清酒虽借鉴了中国黄酒的酿造方法,却是日本专属的国粹并与日本的饮食文化融为一体。近来,读到郎咸平一篇文章,名曰《日本人为何偷不走中国茅台》,颇有感触。郎咸平从茅台五粮液轮番涨价说起,告诉我们中国之所以能够自由掌控白酒的定价权,在于酒的历史是老祖宗留下的,酒的特性是特殊地理环境蕴育的。其实,最能证明飞机大炮可以仿造、好水好酒不能复制的故事发生在上世纪70年代。     

三亚饮食文化旅游开发研究

正引言旅游的六大要素分别为:吃、住、行、游、购、娱。随着旅游产业的迅猛发展,"吃"文化也越来越受到人们的重视,也成为重要的旅游资源。一方面,饮食是旅游活动的物质基础,是旅游业的重要组成部分。另一方面,美食可以丰富旅游文化活动,也可以提升旅游品味,更能提高当地的经济效益,给当地的居民增加经济收益。三亚在饮食文化方面也有自己独一无二的味道,得到了很多游客的肯定,被越来越多的人所认识和了解,我们可以将这里的美食结合不同的旅游文化资源相结合,